家里的鸡蛋很多, 一时吃不完, 放久了又怕坏, 怎么办?“生活妙招网”小编有妙招来帮你 。 一、冰箱保存法 将鸡蛋用保鲜膜或油纸包裹起来, 放在冰箱里, 可以保鲜很长时间 。 将鸡蛋小头朝下大头朝上放置在冰箱里, 也能保存较长时间 。 注意鸡蛋千万不要用水洗, 因为鸡蛋壳上有气孔, 平时被胶状物保护, 细菌不能入侵, 水分也不蒸发出来 。 一旦胶状物被洗掉, 鸡蛋就很容易变坏 。 二、锯末、食盐保存法 将放置鸡蛋的器皿里铺一层锯末放置一层鸡蛋, 再铺一层锯末再放一层鸡蛋, 然后放置在阴凉通风处, 鸡蛋可保鲜几个月 。 没有锯末用干燥的谷糠也行 。 需要注意的是:放置完并不是万事大吉了, 需要隔些日子再翻动检查一下为好 。 像保存在锯末里那样将鸡蛋保存在食盐中, 可使鸡蛋五六个月不会坏 。 三、杂粮保存法 将鸡蛋贮藏在红豆、黄豆等杂粮中, 也可保鲜较长时间不变质 。 四、远离葱、姜、辣椒 葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中, 加速鸡蛋变质 。 五、涂油保存 在鲜鸡蛋上涂点菜油或者棉籽油等植物油脂, 鸡蛋可保鲜一个多月 。 此法有气温限制, 规定在25—30℃时采用 。
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