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1、苏州、无锡属于江南鱼米之乡
苏州、无锡属于江南鱼米之乡 ， 主要饮食习惯是大米 。 江南地区最受食客欢迎的是小笼包和汤包 ， 小笼包面皮极薄 ， 蒸熟后可以看见里面的馅心 。 把蟹蒸熟后取其肉和蟹黄 ， 和鲜肉糜拌和后做成 。 江南地区面食的还有一种吃法 ， 就是馄饨 。 一碗面 ， 首先讲究的是面的质量 ， 有普通面条和银丝面条之分 。 江南地区吃面还有一种只有土生土长的江南人喜欢的 ， 那就是拌面 。 圆盅也是江南食面客的喜爱 ， 有圆盅蹄膀、圆盅排骨等 。
苏州应该是一个典型的江南城市 ， 而不是什么南方城市 ， 因为南方不象北方在大体上有个共同听的懂的方言和文化 ， 饮食习惯也大体相同 ， 也包括许多的生活风俗习惯 。 一般正餐不喜欢面食 ， 所以说苏州这个地方对饮食'主次`程序上吃主食是非常讲究的 ， 因此也产生对面食即喜欢又讨厌的习惯 。
2、江苏的面食缘是哪里？
肯定是魚米之乡 ， 以前苏州的面粉也好吃 ， 以前有面夾夾 ， 还有面穿条！不知还有人记忆不 ， 所以喜欢吃面食缘来！
【全国人民一家人是怎么形成的？ 一家人是怎么形成的】看中国地图就知道了 ， 江苏处于南北方的交接处 ， 属于最靠北方的南方省份 ， 江苏的隔壁就是山东了 ， 山东也是吃面食的
3、苏州人为什么那么喜欢吃面？
我是广西佬都钟意面食啊！我们当地特色有耗油捞面 ， 三丝炒面 ， 云吞面 ， 三鲜扒面 ， 牛腩上汤面 ， 田螺鸭脚面 ， 发财就手面 ， 白斩鸡上汤面 ， 烧鹅泡面 ， 肥叉上汤面 ， 牛杂老火面 。 食返寻味 ， 食得耳仔逳 。
早在明朝的时候 ， 天下大乱 ， 人口出现大规模的迁徙 ， 北方的人为了躲避战火 ， 纷纷南迁 ， 尤其苏州聚集得较多 ， 他们一直保留着吃面的习惯 ， 所以苏州一个南方的城市喜欢吃面也不足为怪 。
4、北方人喜欢吃面食 ， 南方人喜欢吃面食
有一个说法是北米南面 ， 正好相反 ， 就是说的东北的大米江南的面粉特别好 ， 东北黑土地生长的水稻好 ， 江南太湖平原有肥沃的水稻土也是黑土地 ， 种的冬麦出奇的棒 ， 江南的面粉筋道营养价值高 ， 做的面条包子非常好吃 。 只可惜越来越少人种了 ， 而且耕地也越来越少 ， 久而久之就无人知晓了 。
比如东吴面馆这家老字号的面也在苏州城非常有名 ， 还有像很多新开的店都打着传统苏式汤面的牌子 ， 比如像得一鲜、琼琳阁等 。 另外 ， 有很多食品都是以面为主导的 ， 比如说像大排骨、闷肉、鳝糊 。 所以苏式汤面在苏州有很大的市场 ， 也有很多年的传统 ， 所以 ， 在苏州吃面是比较流行的 。 那么奥灶面也是苏式面的代表之一 。 一般潜意识都认为北方人喜欢吃面食 ， 南方人碰都不碰面食、这是肤浅的想法 ， 任何事物都不是绝对的 ， 就像这个问题一样 。
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