文章插图
1、食材：牛奶500g、淡奶油150g、香草荚1/2根、玉米淀粉65g、细砂糖60g（喜欢甜的可以增加10-15g）、椰蓉50g左右 。
2、香草荚对半切开，取出香草籽 。 如果没有香草荚可以用香草精代替，但味道可能略有差别 。
3、将牛奶、淡奶油、细砂糖、玉米淀粉、香草籽全部倒入小锅 。
4、充分混合均匀，搅拌到没有干粉 。 全程开小火，一边加热一边用蛋抽不停地搅拌，以免受热不均糊底 。 加热5分钟左右，奶糊开始凝固，产生小面疙瘩，继续搅拌加热 。
5、沸腾后，继续煮1分钟左右，关火，此时奶糊变得浓稠，快速用力搅拌，让奶糊变顺滑 。
6、玻璃盘（26*15cm）里撒上一层椰蓉 。
7、倒入煮好的奶糊，摊平整 。 冷却后放入冰箱冷藏（不结冰那层），至少冷藏3小时 。
8、取出冷藏凝固好的奶冻，切成2cm左右的小块 。
9、保鲜盒里放入切好的牛奶小方，再撒上适量椰蓉，盖上盖子摇晃均匀，让牛奶小方四面都裹上一层椰蓉 。
【椰蓉牛奶小方怎么做】 10、冷藏密封保存不要超过3天 。
相关经验推荐
- 牛奶和虾能一起吃吗
- 咖喱牛肉为什么加牛奶？咖喱牛肉要放牛奶吗，很多人都搞不懂
- 牛奶有什么功效 牛奶功效介绍
- 怎样鉴别奶油的质量
- 什么东西泡牛奶可以当早餐？早餐牛奶泡的是啥，此文写的精彩
- 面包蓬松暄软的小方法 怎样做面包好吃又松软
- 麦片加牛奶热量并不低，却受很多人青睐
- 纯牛奶和酸奶哪一个更有营养？ 纯牛奶和酸奶哪个更适合儿童
- 挑选进口牛奶需要注意的五点常识
- 做麻薯，不是纯牛奶，可不可以来做麻薯？