1、烤面包的做法
从营养价值来讲建议采用酵母发酵～做成自己食用的烤面包 。 （你没有酵母、可以去小超市买呀，一块多钱买一小袋～多方便唉！
可以用泡打粉代替 。 泡打粉，又称为发泡粉和发酵粉，是一种快速发酵剂 。 可用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品 。 2、将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中 。 通过挤压把面饼再次挤压成面团 。 标准的面包上一般是划一个叉 。 如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松 。
2、泡打面包可以使用泡打粉吗？
你好，我是波仔不太忙，很高兴回答你的问题，做面包可以使用泡打粉 。 酵母粉发面过程较长，泡打粉发面时间较短 。 因为酵母和泡打粉的功能基本相似，都能起到发面蓬松的效果，所以在做面包的时候使用一种即可 。 但是发面过程需要查看温度是否达到，面是否发至两倍大小，如果发面效果不佳，继续发酵 。
【面包蓬松暄软的小方法 怎样做面包好吃又松软】泡打与酵母是不同的，泡打是化学膨松剂，酵母是活性生物，泡打只是产出二氧化碳，酵母产出的不止是二氧化碳，还有氨基酸和各类微量物质，面包追求的不止是他的松软度，还有他长时间发酵产生的风味以及带出的麦香 。
3、泡打粉的发酵原理：泡打粉是一种复合型的膨松剂
泡打粉的发酵原理：泡打粉是一种复合型的膨松剂，其主要就是由酸性物质和碱性物质组成的，其中再加上淀粉以做隔离 。 泡打粉发酵的优点：泡打粉是通过直接快速的化学变化使面团膨胀的，所以泡打粉效率高，不依赖温度、节省时间、可控性很强 。 下面做主面团：1、准备个不锈钢盆，放入波兰种2、放入牛奶，淡奶油，鸡蛋，水，酵母粉 。
面包都是特别蓬松暄软滴，如果发酵不好滴话烤出来滴面包可能还不如馒头好吃，所以我想说烤做面包没有酵母不可以，我们做面包都要有第二次醒发，如果我们第一次发酵都没发酵好，就别提第二次醒发了，泡打粉起不到很好发酵做用，它会让我们做出面包蓬松，吃起来软软口感 。 我们在烤面包师最好在烤盘边缘放杯水，这样烤出滴面包不会发干，这样烤出滴面包蓬松暄软，所以不建议泡打粉代替酵母做面包啊 。
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