豆腐含有大量的植物蛋白， 老人小孩都可以吃， 容易消化吸收 。 常吃豆腐还能健脾暖胃 。 下面， 我给大家分享六种豆腐做法， 好吃又好做 。 喜欢的朋友赶紧学起来 。
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我活了几十年， 还是第一次见到豆腐 。 把汁蒸一下， 挖一勺， 里面全是肉， 很香， 吃起来更香 。
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1.先切一些葱花， 准备一斤五花肉馅放在一起 。 加入鸡粉、胡椒粉、盐和少许糖， 使其变得新鲜 。 倒入一些洋葱姜水， 搅拌均匀， 打入一个鸡蛋， 加入少许蚝油 。
继续快速搅打， 把肉搅打粘起来， 这样吃起来更嫩更有弹性 。
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2.用平刀把嫩豆腐打成略厚的豆腐片， 放入碗中 。 然后铺一层肉馅， 再打下来一块豆腐， 盖上 。 叠几层， 摆出好看的样子， 加工后用保鲜膜封好 。
放入常压蒸锅中， 中火蒸20分钟 。 蒸肉和豆腐， 蒸透 。
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3.煮个酱， 锅里倒菜籽油， 放葱姜片进去炒出香味 。 然后舀进两勺水， 如果有高汤就更好了 。 加入盐、糖、鸡粉、胡椒粉和鸡汁， 煮开， 煮三到五分钟 。
闻到浓郁的香味后， 把葱和姜打出来 。 然后大火收汁， 加点水淀粉 。 把粘稠的汁液泡开， 关火 。
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4.蒸好后取出千层豆腐， 倒扣在盘子上， 再烫几片上海青 。 在旁边装饰一下， 用刀划个十字口， 把煮好的汁倒上去 。
这晶莹剔透的颜色， 这鲜美的味道， 看起来很好吃 。
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1.一块嫩豆腐， 切成1.5cm左右的方块， 一小块瘦猪肉， 切成肉末， 大葱从中间切开， 切成葱花， 大蒜拍平切成蒜末， 一勺郫县豆瓣， 一片麻辣火锅底料用刀剁碎 。
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2.锅中倒入清水， 加两勺盐， 水烧开后倒入豆腐， 焯一分钟， 捞出沥干 。
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3.锅中倒入一勺植物油， 放入一把花椒和一把干红辣椒， 翻炒出香味， 去渣 。
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4.加入肉末， 翻炒至变色， 撒上葱花， 然后倒入豆瓣酱和火锅底料， 将豆瓣酱和火锅底料翻炒至香， 加水 。
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5.水烧开后， 转锅将豆腐加热均匀， 加入鸡精、盐、糖、胡椒粉， 再加入一勺酱油， 中火煮两分钟， 最后倒入红油， 出锅装盘 。
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>1.嫩豆腐一块， 切成豆腐片（不要太薄）， 切豆腐时容易粘刀， 最好倒着切 。 （切好后按照下图摆盘）小葱一把， 切成小葱花， 小米椒几粒， 切成辣椒圈 。 准备大蒜几粒， 拍扁后， 切成蒜末 。
准备一个小碗， 倒入蒸鱼豉油10克， 芝麻香油3克、白糖2克， 加入一点温水后加入生抽3克， 用勺子搅拌化开调料 。
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