小暑节气 关于小暑的饮食习俗和养生原则( 二 )


“六月六 , 晒红绿 。”
在小暑时节 , 各地还流传着不少习俗 , 尤其是在农历六月初六这天 。农历六月初六有很多节名 , 如“姑姑节” , 此时正值农闲季节 , 农村妇女得闲要回娘家看父母;如“翻经节” , 据说始于唐朝 , 寺院藏经在这一天要翻检曝晒;如“晒衣节” , 人们在这天要把衣服(书籍)拿出来晾晒 , 谓之“晒龙袍” , 据说此日晾晒后 , 可以避免被虫蛀 。还有天贶节 , “贶”的意思是赐赠 , 即天赐之节 。
传说故事:这一天 , 宋代皇帝在伏天向臣属赐“冰”和“炒面”之因 , 故称天贶节 。此日群众有吃“炒面”之俗 , 即把新麦炒熟磨成面粉 , 用水和红糖调食 , 俗称“吃炒面” , 传说吃了一夏天可以不拉肚子 , 去暑气 。
在不少农村地区 , 有“吃新”的习俗 。将新割的稻谷碾成米后 , 先做好饭供祀五谷大神和祖先 , 然后全家围坐一同吃尝新酒 。而在城市 , 一般会买来新米 , 与家中的老米同煮 , 辅以新上市的蔬菜 。在乡下 , 一般在小暑过后逢卯日“吃新” 。其实 , “吃新”还有另外一层意思 , 即“吃辛” , 时间定于小暑节后的第一个辛日 。民间有“小暑吃黍 , 大暑吃谷”的说法 。但是 , 由于“辛日”的日期不固定 , 所以 , 这个节气逐渐被淡化了 。
小暑养生
养生食谱
“小暑大暑 , 上蒸下煮” , 小暑节气的到来 , 意味着我国大部分地区进入夏季 , 也是一年中最热的季节 。炎热的天气 , 人体出汗多 , 消耗大 , 所以中医养生强调小暑节气要注意补充体力 , 解热防暑 。小暑节气素有吃三宝——黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽的习俗 。
吃“苦”尝“酸”保健康
含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多 , 如莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶、苔菜等 。盛夏时节吃苦味食物 , 不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑 , 而且可以增进食欲、健脾利胃 。但要适量 , 否则伤胃 。
人们出汗多而易丢失津液 , 番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等酸味水果 , 能敛汗止泻祛湿 , 且可以生津解渴 , 健胃消食 , 增进食欲 。炎炎夏季 , 人们喜食生冷 , 若在菜肴中加点醋 , 醋酸可杀菌消毒 , 防止胃肠道疾病发生 。
精神养生法则
在老子的《道德经》中:“故道大 , 天大 , 地大 , 人亦大 。域中有四大 , 而人居其一焉” 。荀子则进一步指出:“水火有气而无生 , 草木有生而无知 , 禽兽有知而无义 , 人有生有知亦有义 , 故最为天下贵也” 。
《素问·保命全行论》亦云:“天复地载 , 万物悉备 , 莫贵于人” 。道教经典《太平经》也反复论及重命养身、乐生恶死的主张 。指出:“人居天地之间 , 人人得壹生 , 不得重生也” , 所以要珍惜生命 。“人最善者 , 莫若常欲乐生”为此提出了“自爱自好”的养生学说 , 即“人欲去凶而远害 , 得长寿者 , 本当保知自爱自好自亲 , 以此自养 , 乃可无凶害也” 。说明 , 只有通过自我养护和积极锻炼 , 才能得到长寿之躯 。

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