【如何区分菠萝和凤梨？它们是同一种水果吗？】
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菠萝想必大家都吃过 ， 但是有时候大家吃到的菠萝很甜 ， 有的却要用盐水泡过才能吃 ， 其实这是菠萝的远方兄弟凤梨在作怪 。 如今市面上最热门的是一群长着“菠萝脸”的水果 ， 一种叫作凤梨的价格比叫做菠萝的高不少 ， 水果店的老板会告诉你 ， 皮泛青 ， 叶子不带齿 ， 可以不挖刺直接吃的叫凤梨 ， 而皮橙黄色 ， 叶子带齿的 ， 相对矮胖的是菠萝 。 那么 ， 菠萝和凤梨到底是不是同一种水果呢？ 据植物专家介绍说 ， 其实菠萝和凤梨是一回事 ， 凤梨是中文正式名 ， 菠萝是俗称 。 实际上 ， 我们吃菠萝 ， 吃的是它的花序轴 ， 从功能和结构上说 ， 就像我们平常吃的油菜心 。 关于这个花序轴的不同细节 ， 有人把菠萝和凤梨分开 。 其实 ， 我们在市面上能看到绿色和黄色、叶边缘有齿和没齿的两类凤梨 ， 它们在水果市场上的商品名和形态虽然略有不同 ， 但都属于同一物种 ， 也就是Ananas comosus这个物种 ， 至多只能算是不同的“品种”而已 。 至于叶子有齿没齿的 ， 应该是品种的区别 ， 类似红富士和黄元帅的区别 。 如果从菠萝的个体上 ， 可以找出一系列不同 ， 它们的叶子从有明显的锯齿 ， 到锯齿不太明显 ， 到几乎没有锯齿或完全没有锯齿 ， 所以所谓“菠萝”和“凤梨”不能算是两个不同物种 。 而是否所谓菠萝需要泡盐水 ， 凤梨不需要？其实它们多含有菠萝酶和一些苷类 ， 只不过含量多少各异 ， 建议都泡盐水 ， 泡盐水是为了去掉菠萝酶 ， 使之不易发生过敏和消滞 。 总之 ， “他大舅他二舅都是他舅 ， 高桌子低板凳都是木头” 。 菠萝和凤梨都是菠萝 ， 凤梨和菠萝也都是凤梨 。
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