哪种米更有营养？什么米营养价值最高，这些常识你应该懂 _生活百科

老话说“手里有饭吃，心里不慌。 ”虽然现在不缺粮食和物资，但是特殊时期还是要准备一些，尤其是在疫情反复的现阶段，要做好充分的保障。很多人囤粮的时候，首选是精米和面条。其实多吃粗粮对我们的身体有好处，因为粗粮富含膳食纤维、维生素、矿物质等。
今天给大家分享几种常见的粗粮做法。一日三餐粗粮细粮，可以让你吃得更有营养，帮助消化，提高抵抗力。
燕麦是一种世界性的作物。除了丰富的膳食纤维，其脂肪的80%是不饱和脂肪酸，富含蛋白质、氨基酸和矿物质。可以弥补中国人膳食结构造成的赖氨酸缺乏。

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推荐食谱【燕麦酥】
配料：燕麦片、黑芝麻、葡萄干、蔓越莓、奶粉、核桃仁、红糖、水。

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1.将200克原味燕麦倒入锅中，用中低火翻炒，炒出燕麦的香味，即可盛出待用。
2.将200克水倒入锅中，加入20克奶粉，几片红糖，先开大火将红糖融化，再加入葡萄干、核桃仁、燕麦片，然后不断翻炒使水分变干。

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3.炒好后加入黑芝麻翻炒均匀。然后放入铺有油纸的烤盘里，用铲子压平，冷藏3小时，切成小块。
糙米对很多人来说都是陌生的，平日里也几乎不吃，因为糙米的口感确实不好，但是从营养角度来说，比大米好多了。它不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是，它还含有比大米多6倍的膳食纤维。

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推荐食谱【糙米南瓜粥】

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1.糙米洗净，用清水浸泡2-3小时。将南瓜去皮，切成滚刀块。
2.糙米很难煮。可以先用高压锅压30分钟。然后加入南瓜和红枣，选择烹饪方式。

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3.做菜的时候可以根据自己的口味加入红糖或者冰糖。
玉米粉是一种常见的粗粮。因其营养价值高，在许多国家被称为“黄金作物” ，磷和维生素B2的含量居谷类之首。

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推荐食谱【玉米粉豆沙饼】
主要成分：玉米粉、豆酱、酸奶

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1.先将200克玉米粉倒入盆中，用筷子从中间切开，一半用开水焯一下，搅拌成面粉絮状，这样口感更细腻。然后，我们把一袋酸奶倒入另一半，搅拌成面粉絮状。加入酸奶后，不仅口感好，还能促进面粉快速发酵。
2.然后加入3克酵母，再次搅拌均匀。然后，我们倒入200克普通面粉，继续搅拌均匀。没有干面粉后，揉成光滑的面团。揉好后盖上，醒了两倍大。