煮地瓜粉做什么点心好吃？地瓜粉简单又好吃，快来看这篇文章！ _生活百科

大家好，我是媚娘，一个会做家常菜，爱分享的厨师。每天我都会来和你分享我简陋的饭菜，总有一款你会喜欢！
食材很普通，方法也很简单。在一碗红薯粉中加入半碗开水，搅拌均匀，搓成小圆，放入锅中煮熟，即可做出晶莹爽滑的Q弹。家人说：韧性太好了，太有嚼劲了。

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在农村长大，物质匮乏，食物基本自给自足。但那时候，什么都好吃。青菜萝卜从地里拔出来，洗干净切好，然后放锅里煮。只加了一点油和咸花，一碗接一碗都能吃出甜来。至于零食，没有这回事。家里的客人还没到饭点。为了表示主人的热情，他们要做一碗点心。大部分都是一碗汤面或者米粉。有的主人不怕麻烦，会用自己磨的红薯粉做一碗当地小吃。我妈经常用红薯粉做主料，经常做花式零食。细长的红薯粉太滑了，筷子都夹不住。红薯粉中加入萝卜丝，肉末和调料蒸成红薯丸子，爽滑可口。红薯粉饺子也很独特，做擀面皮也是个技术活。

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土豆粉饺子
味道让人回味无穷，小时候吃过的每一种味道都深深的烙印在脑海里。我擅长还原孩子的记忆，总能重现妈妈做的菜和点心。当我做一个味道十足的家乡菜时，我总是喜欢尽可能简化做法。比如我想吃红薯面，但是我不想卷或者切。因为红薯面没有面筋，所以卷红薯面不仅需要耐心，更是一项技术活。于是我把土豆粉球搓成小球，有滑Q弹的味道，方法很简单。
食物清单
一碗纯红薯粉150g左右，同样的小碗和半碗开水，瘦肉50g左右，香菜树3棵，西兰花(青菜搭配更好) ，花生油，料酒，酱油，米酒，盐。

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制造步骤
1.将小碗红薯粉倒入大碗中，分几次在同一个小碗中加入半碗开水，也就是开水而已。用擀面杖或筷子搅拌均匀，使红薯粉均匀充分吸水。
甘薯粉的吸水率随面粉的纯度而变化。分几次加水，水量足以将红薯粉粘结成团。

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2.将锅烧开水，将红薯面团揉成小圆形，放入开水锅中，用勺子沿锅边推。锅内形成的水流带动圆旋转，不粘锅底。煮到大火，转小火，加少量冷水再煮，再加冷水煮大概七八次。
红薯粉水饺比较耐煮，浮起来不熟。要煮半个小时左右，饺子的颜色变深，把饺子压软有弹性就好了。也可以拿出一个圆，剖开看看里面有没有白心，说明熟的很透。