最忌讳晒红薯干 。 如果加上这一步 ， 地瓜干就会软糯甜而不硬 。 大家好 。 我是主厨江一舟 。 今天 ， 是时候和你分享食物了 。 你准备好了吗？
文章插图
在寒冷的冬天 ， 最受欢迎的食物是红薯 。 红薯也叫地瓜 ， 是一种低脂肪、高饱腹感、营养丰富的食物 。 对于减肥的朋友来说 ， 冬天吃红薯是个不错的选择！红薯的烹饪方法有很多种 ， 最常见的是烤红薯蒸红薯 。
文章插图
但这两种红薯的烹饪方法都需要立即煮熟后才能食用 。 这个时候 ， 我们不妨在家做点地瓜干 。 和你一起吃饭特别方便 。 很多朋友都喜欢吃地瓜干 ， 但是家里自己做的地瓜干很容易变黑！
文章插图
今天给大家分享一下地瓜干的正确做法 。 不要直接晾干 。 再加上这三个步骤 ， 红薯就干了 ， 软了 ， 糯了 ， 甜了 ， 凉了 ， 不硬了 。 话不多说 。 接下来给大家分享一下干货 。
文章插图
准备新鲜红薯：个 ， 精盐8个 。
操作步骤：
1.先准备8个1块钱的红薯 ， 用削皮刀把它们的皮削掉 。 然后用新买的菜刀切成3cm左右的薄片 ， 再切成2cm宽的细条 。 将红薯直接切成清水 。
文章插图
2.加入3克精盐 ， 浸泡两小时 。 把地瓜干泡在精盐里 ， 这样凝固后期就不容易变黑了 。 做地瓜干的时候 ， 一定要记得用带心的地瓜 。 红心红薯做的食物更甜 。 不介意的朋友也可以用白心 。
【怎么切红薯条好看？制作干红薯条，你学会了吗】
文章插图
3.两个小时后 ， 我们会控制地瓜干中的水分 。 准备一个干净的蒸锅 ， 加入适量的水 。 盖上盖子 ， 煮开 。 水烧开后 ， 把准备好的地瓜干直接铺在蒸锅里 。
文章插图
4.烧开水 ， 蒸35分钟 。 干红薯蒸熟后 。 直接拿出来 ， 放在滤镜里摊开 。 然后放在太阳下晒干1天 。 将地瓜干表面的水擦干 。 这个时候把地瓜干揉软就可以了 。
文章插图
5.地瓜干这个时候也不是特别好吃 。 放入开水锅中再次蒸25分钟 。 蒸好的红薯和前一天一样 ， 用筛子摊开 ， 继续晾两到三天 。 红薯烘干的过程需要三次蒸三次干 。 用这种方法生产的地瓜干甚至比外卖店卖的还要好吃 。
文章插图
6.第二天晒干后 ， 第三遍在锅里蒸十分钟就够了 。 然后放在太阳下晒两到三天 ， 晾干红薯表面的水分 。 地瓜干直接存放在无油无水的密封罐中 。 整个冬天都不用担心坏了 。
文章插图
相关经验推荐
- 杜高怎么做好吃？杜高好养吗，学习进行时！
- 女人湿气重怎么办！你用过这些方法吗？
- 遇到灵异事件怎么自救 风水是不是真的存在，中国官方唯一承认的灵异事件
- 文件搜索软件哪个最好用 文件搜索工具怎么用
- 文件分割合并工具 文件分割器怎么用
- 为什么都讨厌双子座女 双子座评价怎么那么差，为什么双子座那么受欢迎
- 居家风水禁忌100条 怎么判断家里风水好不好，找坟墓最简单的方法
- 肯德基暑假工要求 肯德基暑假工怎么报名
- 街机三国翅膀进阶表 街机三国翅膀怎么获得
- 2k17纹身修改器 2k17修改器怎么用