秋葵的营养价值适合什么人吃？夏天吃秋葵的禁忌，攻略全解读，点开就知道! _生活百科

最近很多人都被蔬菜秋葵“俘虏”了。很多人认为秋葵不仅营养价值高，而且“颜值”高。无论清蒸还是爆炒，都是一道美味佳肴。其实很多都是跟风，以为周围的人都在吃秋葵，自己也应该吃秋葵。秋葵有什么营养？真的每个人都能吃吗？

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1.黄秋葵含钾量较高， 100g含钾95mg钙的含量与芹菜基本相同， 100g含钙45mg维生素和矿物质也很丰富。 100克中约有4毫克维生素C、52毫克维生素A、1.03毫克维生素E和310毫克胡萝卜素。
2.黄秋葵中锌、硒等微量元素含量较高，有助于增强体质。
3.虽然黄秋葵的营养价值比较高，但是并没有那么神奇。最重要的是膳食纤维比较高，可以促进肠道蠕动。切或者吃秋葵的时候会发现一些粘稠的液体，其实就是水溶性膳食纤维。食用秋葵后，膳食纤维会粘在小肠上，在一定程度上可以阻碍胆固醇和葡萄糖的吸收，所以更适合大家食用。

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1.秋葵虾蒸鸡蛋
(1)鸡蛋3个，大虾4只，秋葵1个，温水150ml，盐1g，酱油6g，陈醋2g，香油3g 。
(2)将虾去皮、去头、去尾，用盐腌制10分钟；取出秋葵，焯一下，放凉，切片；鸡蛋加入温开水(50左右)打匀；将3只大虾用鸡蛋蒸熟，将秋葵和另一只虾放在蛋羹上面，然后放入锅中蒸5分钟左右。最后淋上酱油、陈醋和香油即可食用。
2、秋葵炒鸡蛋
(1)秋葵5个，鸡蛋2个，葱花1根，鸡精，黄酒，适量油盐。
(2)秋葵切丝，鸡蛋打散，将秋葵放入油锅翻炒，加盐，加入鸡蛋继续炒，最后加入适量葱花、味精、黄酒。
3 。什锦秋葵
(1)黄秋葵300g，酱油1勺，蚝油2勺，香油1勺，糖1勺，水适量。
(2)将秋葵煮3-5分钟，捞出过冷水，冷却后装盘(秋葵可以切也可以不切) 。准备酱料：酱油加水，微波5-10秒，加入糖、蚝油、香油，拌匀，浇在秋葵上，搅拌均匀即可食用。