哪个牌子的千岛酱好吃？饭店用哪个牌子千岛酱，点赞精彩文章 _生活百科

关于酱料，你可能更熟悉中餐中的番茄酱、老干妈、甜面酱、酱油、芝麻酱，但你一定听说过凯撒酱、千岛酱、蛋黄酱.尤其是吃汉堡三明治或者西式沙拉的时候，被问要什么酱，然后随口说蛋黄酱或者千岛酱，但是你真的对吗？你会不会也想知道其他酱料是什么味道？
今天就来一个关于酱料的科普，揭秘它们的“真面目”，让你变成点餐搭配专家！

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蛋黄酱不是蛋黄糊。它更像是一种调味油，主要由食用植物油、醋、果汁、蛋黄(添加了蛋白质)、盐、糖、香料、酸味料组成。

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吃起来酸甜可口，比丘比特沙拉酱甜，比沙拉酱酸，口味更丰富，热量略低。适合的食物是油炸食品，冷海鲜和土豆沙拉。

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带有公鸡商标的“莎拉辣椒酱”又称“红公鸡”辣椒酱，由辣椒、醋、糖、盐、蒜等纯天然原料制成，年销量达到2000万瓶，不是因为能卖出2000万瓶，而是因为目前一年只能生产2000万瓶。它是许多美国餐馆和家庭餐桌上不可或缺的调味品。这种辣酱也经常出现在越南餐馆、泰国餐馆和一些中国餐馆。

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它的味道是辣的，酸的，有点甜。无论是面条、面粉还是盖饭，稍微挤一下，味道就会提升好几个档次。

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黄色芥末酱味道微酸，有芥末特有的辣味。适合搭配肉类、汉堡、三明治等食物。
通常黄芥末酱更多的是指黄芥末，微辣的味道，还有一点点蒜味。通常，我们吃涂有黄酱的热狗和汉堡包。此外，蜂蜜芥末酱也很常见，而且是一种口味偏甜，但也略带辣味的酱。

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麦当劳里的“巨无霸”是用黄色芥末酱做的。

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田园沙司是一种白色沙司，由蛋黄酱、盐、大蒜、洋葱和其他香料(通常是细香葱、欧芹、莳萝和黑胡椒)制成。

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这种酱在美国很常见。可以用来蘸西兰花、胡萝卜、芹菜，或者薯片、薯条、鸡翅等。作为“酒吧美食” 。也是油炸食品常用的蘸酱，比如炸蘑菇。或者用在披萨、烤土豆、卷饼、椒盐卷饼和汉堡上。

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凯撒酱吃起来又酸又咸，还夹杂着一点麻辣的味道。凯撒酱的底料也是蛋黄酱，混合了黑胡椒、芥末、大蒜、鱼露等调料。
因为黑胡椒的香味可以掩盖生菜上的土腥味，所以特别适合做沙拉酱。此外，还可以涂在面包上烘烤。烤出来的面包味道独特，所以通常用来做凯撒沙拉、汉堡、海鲜或三明治。
但是不同品牌的凯撒酱味道差别很大。好的沙拉店的凯撒酱都是自制的。
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