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今天给大家分享的“鸡蛋泡”已经做好了 。 煎蛋泡的又嫩又大，口感和油条一样好 。 我的孩子很喜欢，每隔一段时间就叫我做 。 这种美食制作简单，不需要揉面，也不需要和面 。 特别是喜欢吃油炸食品的朋友，强烈建议你尝试一下，就是制作的时候要注意这几点 。
(1)必须掌握好准备好的面糊的干湿度 。 太干或者太稀都不好操作，口感也不好 。 炸的时候不容易成型 。 一般可以用筷子夹起面糊，最好是顺流而下而不是顺流而下 。
(2)不断用筷子搅拌面糊，排干空气 。
(3)煎炸的油温一定要控制好 。 下锅油温要控制在五成热，也就是筷子可以放进去，开始四处冒泡 。 放入锅中，一次煎不要太多，这样可以给面糊球喷洒的空间 。
(4)面糊球炸，膨胀定型，全部浮起来，然后小火慢炸，否则外面炸，里面不熟 。
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