二月二吃什么食物河北？二月二吃啥好，活了30年，看完懂了( 二 ) _生活百科

成型后会发酵。因为关中冬天气温低，马阿姨特意在一个带炉子的小房间里加热面条，让面条尽快发酵，然后放在蒸笼里蒸。面条的装饰工艺，展现了关中民间艺术的多样性，各种装饰面条插虎马。
这些花精致小巧，色彩鲜艳，用牙签就可以镶嵌在动物的身上。最后，一面面彩旗，一只只衣冠楚楚、威风凛凛的老虎或一匹匹勇猛奔腾的骏马就会栩栩如生地出现在我们面前。由此可见，民间艺人对绘画、剪纸、刺绣等艺术形式的综合运用和发挥。
02寺庙和牌坊
相传孙思邈曾在阿寿村行医。为了纪念药王的医德，每年农历二月初二，阿寿村都有祭祀药王的习俗。民间花艺艺人别出心裁，他们制作了一组王耀庙的建筑，包括庙堂、梯田、旗杆、戏楼、山门、王耀洞等。面花因体积大，由各家揉搓，组装在一起，庙会上组合成一个整体。我分别在村子的北面和东面看到了王耀庙的建造。
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妇女在炕上制作排楼面花的装饰品
暖炕加上被褥的保温作用
能够帮助面花发酵得更蓬松。摄影/冉玉杰
一幢面捏的庙宇其实是一个浩大的工程，光一扇排楼就让北村的好几位妇女忙活了一整天。我们进到家门的时候大概是早上九点左右，主人说清晨发的面现在刚刚好，邻居的几位妇女此时陆续过来，大家围坐在炕上，一边聊着天，一边开始了排楼的制作。
排楼一般用竹篾作骨架，为了更坚固耐用，现在已经改为金属焊接。她们做的排楼为四柱、三间、三楼的形制，将发好的面成型贴于檐上，用剪刀修出檐口的形状，四柱用面条缠绕，状如盘龙，前后两面沾上装饰性的图案，便可放入蒸锅。

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在蒸制面花之前，进行造型的调整摄影/冉玉杰
灶房的火旺了起来，炕上开始继续做各种精美的小面花。柔软的面团在大娘们的手上几经点化便有了灵性，从面团变成面条，稍作缠绕又成了一朵朵盛开的花儿。染成绿色或者粉色的面团变成了花萼，一粒随手取来的红玉米粒一经镶嵌进去，便如同一颗红宝石，瞬间赋予面花以生命。
【二月二吃什么食物河北？二月二吃啥好，活了30年，看完懂了】大红大紫是关中妇女们的最爱，就如同萧瑟的冬日，北方妇女们身上枣红色的大花袄一样，这应该是数千年来在与自然的对话中铸就的性格。

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制作精美的花型面花。摄影/冉玉杰
农妇们用一根牙签轻轻一压，或以瓶盖一扣成型，她们对面花的认真态度，通过指尖传递出来。一床大红的棉被覆盖着漂亮的小花儿，让它们在温暖的炕上慢慢生长，而蒸汽的热情会让面花骄傲地绽放，整个过程中我感受到它们的生命在诞生。
排楼要反复蒸两次，各种小花分几锅蒸好，冷却以后进行装饰。柱础点缀成狮子，虎虎生威，四柱的盘龙装上龙爪龙头一下子便栩栩如生，三层楼的屋顶和飞檐也都装点起来，顶楼的瓦檐上加上“马上发财”的吉语，最后在正中顶上放一只加红腰、金嘴箍的葫芦，以示是药王曾经的用具，寓意保佑大家吉祥安康。