【24节气饮食养生】立春：少咸酸，适辛甘，温润为主 _中医养生

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2022年2月4日，骨气立春。立春是二十四骨气之首。“一年之计正在于春”，“春，蠢也，动而生也。”象征着闭藏的冬季完毕了，充溢生机的春季行将开端。官方有立春吃春饼、吃春卷、吃春菜的风俗。立春后饮食应若何疗养呢？咱们就来聊一聊立春饮食摄生的话题。
立春以后，人体气血勾当增强，推陈出新开端茂盛，阳气向回升发、向外分散，肝气逐步茂盛，脾胃绝对健壮，加上春天多风，风邪侵袭人体，简单呈现春燥。
以是，立春饮食上无需少量进补，应五味谐和，少咸酸，适辛甘，温润为主，以疏肝气，实脾胃，养阳气。
增加咸味摄取
特别是严厉把持食盐用量。咸味入肾，吃盐过量，易伤肾气，无益于调养阳气。从古代医学的角度来看，春天也是高血压的多发时节，吃盐过量，会惹起血压降低。
增加酸味摄取
酸味入肝，春天酸味没有宜多吃。由于酸味具备收敛之性，无益于阳气的生发以及肝气的疏泄。
过度进食辛甘发散之品
辛甘发散之品有助于阳气的生发以及肝气的疏泄，如喷鼻菜、韭菜、年夜葱、萝卜、豆豉、花生等。但过于辛辣之物没有宜多吃。别的，柔肝养肝、疏肝理气健脾的草药如枸杞子、茯苓、薏苡仁、年夜枣、郁金、元胡、陈皮等，可用于配方药膳，以到达很好的食疗后果。
立春食疗
药膳代茶饮方
炒合菜
炒合菜，是北京传统特征名菜。是将韭黄、肉丝、粉丝、芽菜、菠菜等一同炒制的一种菜肴。季节性强，立春日必不成少。吃“炒合菜”经常使用春饼卷食，方能品出滋味。详细做法从略。

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炒合菜中荤素搭配，养分平衡丰厚，具备温中行气、补养气血，滋阴润燥，健脾以及胃、养心安神多重成效。是立春季节老小咸宜的菜肴。
韭菜虾仁

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质料：虾仁、韭菜、鸡蛋，菜油、酱油、淀粉、精盐等过量。
制造：鸡蛋、淀粉拌匀虾仁，热油翻炒，后入韭菜，精盐、酱油调味。
成效：温补阳气，健胃消食。契合“春夏养阳”之道。适合于春天升发阳气，脾胃健壮，饮食欠安者可常常食用。
代茶饮方
春天适合吃茶品茗，茶叶有绿茶、红茶、白茶、黑茶（普洱）、乌龙、花茶等多个种类。有助消化、清肠胃、解热毒的成效。
春天得当饮用喷鼻气浓厚的花茶、红茶、乌龙茶等，能够起到祛邪散寒、疏肝理气、升发阳气的感化。
选用适宜的中药材过量代茶饮，可取到事倍功半的感化。如枸杞子、玫瑰花、茯苓、陈皮等。普通代茶饮的中药，咱们每一次选用5-10g，开水冲泡，逐日饮用3-5杯便可。
?枸杞子玫瑰花茶：枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、益夺目目标成效。玫瑰花味甘微苦、性温，可疏肝理气解郁、活血散瘀、调经止痛，有沉着、抗烦闷的成效。