龙岩泡爪哪个品牌的最好吃？龙岩泡鸭爪哪里的最好，记住这几个重点 _生活百科

泡椒凤爪
材料：鸡爪、泡椒、胡椒粉、柠檬、姜、盐、醋。
做法：1 。鸡爪切去指尖，洗净。
2.鸡爪被分成两半。
3.将剁碎的鸡爪、姜片和盐放入冷水中煮沸。筷子可以插进鸡爪里关火(这样更难咬)
4.煮熟，取出，清洗，放入玻璃容器中。
5.将辣椒和泡椒用开水浸泡3分钟，倒入玻璃容器中。
6.在玻璃容器中加入醋、柠檬片、泡椒水和盐，密封冷藏6小时。可以吃了。

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龙岩炮仗
配料：鸭脚、酱油、米醋、冰糖、姜片、柠檬。
做法：1 。清洗鸭爪。
2.鸭掌和姜片放入冷水中煮10分钟(筷子可插入鸭掌中关火)，捞出立即放入冰水中冷却。
3.准备一个玻璃容器，倒入鸭掌、酱油和醋1: 1比例、冰糖和柠檬皮。 (喜欢吃辣的朋友可以适量加辣椒)
4.食用前保持容器密封并冷藏1-2天。

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红烧鸡爪
原料：鸡爪、酱油、卤袋、白糖、干辣椒、葱、蒜、姜、盐、料酒。
1.鸡爪切去尖端，清洗干净，沥干水分；
2、鸡爪和水；
3.锅内放清水，放卤汁包、料酒、酱油、葱结、姜片、蒜、糖、盐、五香粉、花椒、干辣椒；
4.水开后，放入鸡爪；腌制20分钟左右；不要急着拿出来，最好泡10分钟。
也可以腌制一些猪蹄、鸡蛋等。不会跨口味。

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红烧鸡爪
配料：鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、酱油、生抽、十三香、姜。
练习：
1.鸡爪冲洗干净后，逐一减去指甲。 (剪了指甲吃起来感觉更好)
2.锅中放冷水，倒入鸡爪，大火烧开后继续煮三分钟。
3.将鸡爪倒入锅中，冷水大致没过鸡爪。
4.烧开后加入花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、十三香、姜。
5.再次烧开后，转小火煮60分钟左右，至鸡爪香脆入味，转中火将锅内汤汁浓缩。
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