我朋友是湖北荆州人 。 前几天去朋友家吃饭 。 我热情好客、热爱烹饪的朋友从他们的家乡菜菜给我们带了一道菜，神秘地说邀请我们吃鱼 。 然而，盘子里没有鱼，但它在我嘴里尝起来很美味 。 口感嫩滑，Q弹不刺手 。 连孩子都吃了不少！虽然我们看起来很困惑，但我们是怎么做到的呢？表情赞不绝口！
我喜欢烹饪，所以向朋友请教“鱼豆腐” 。 回到家后，我迫不及待地想尝试一下 。 这是一次成功 。 入口鲜香嫩滑，营养美味 。 吃鱼的时候不用担心宝宝被鱼刺卡住 。 成本低，无添加剂 。 真的很好！
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【鱼豆腐哪个味道好吃？鱼豆腐的10种吃法，这篇文章一定要看】下面我跟大家分享一下我的经验 。
一.概述：
“鱼豆腐”又称鱼糕，是一种高蛋白、低脂肪、无刺、无添加剂的营养健康食品，以各种海鱼或淡水鱼的鱼糜、鸡蛋等为主要原料制成 。 可以直接食用，也可以做成火锅、煲汤或油炸，深受人们的喜爱 。
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第二，准备材料 。
鱼、姜、葱、鸡蛋、淀粉、胡椒、盐、糖、油
第三，实践：
我选择的是巴沙鱼，富含蛋白质、烟酸、钙、磷、铁等矿物质元素 。 营养价值丰富，肉质细嫩，无小刺，味道鲜美 。
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首先把巴沙鱼切成小块，然后放入绞肉机里做成肉泥 。
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用鱼机把鱼打一会，一定要很细腻，像鱼糊一样，口感会更好 。
如果没有机器，就用刀劈一会儿 。
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然后准备好生姜和葱，全部切丝，加入开水，焯一下做成姜汁和葱汁 。
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将鱼浆倒入碗中，打入一个鸡蛋，加入一勺盐、一勺油和适量胡椒粉，搅拌均匀 。
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然后过滤掉刚泡好的姜葱汁，分几次倒入少量鱼糜中，边倒边搅拌，再加入适量湿淀粉，搅拌均匀，一定要朝一个方向搅拌，这样鱼糜才会有朝气 。 搅拌到对触摸有一定的抵抗力，鱼糜就做好了 。
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准备一个容器，4壁刷上油，把鱼浆倒进去，刮平 。
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盖上保鲜膜，用牙签在上面戳几个小洞 。
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锅中水烧开，将鱼浆容器放入锅中蒸20分钟 。
在鱼中间戳一根牙签 。 如果牙签没有湿，说明鱼糕蒸熟了 。
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取出，稍微冷却后切开 。
片
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为了便于保存，用油煎一下更香 。
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每一个面都要煎到 。
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