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什么炒玉米才脆？玉米适合炒什么，这篇文章再忙也得看完( 三 )

小知识什么炒玉米


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一般选刚好能剥下来籽的嫩玉米 。 稀饭煮到九成熟时放入玉米籽再大火煮8分钟左右 。 玉米不要和米一起下锅 ， 不然玉米不嫩 ， 口感不好 。

十、玉米豆沙包

什么炒玉米才脆？玉米适合炒什么，这篇文章再忙也得看完

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干的玉米或者嫩的玉米都可以做成包子 ， 馅可以用豆沙 ， 奶黄、芝麻或者鲜肉等? 。 早餐吃玉米包 ， 配个牛奶或者豆浆营养也好 。
1、牛奶玉米豆沙包子食材比例：400克面粉 ， 100克玉米粉 ， 250克牛奶 ， 100克水 ， 20克糖 ， 盐2克 ， 食用油3克 ， 酵母粉5克 。 注意玉米不要太多 ， 不然会发干 ， 吃起来口感不好 ， 并且面团要和稀一些 。
2、用筷子先搅成絮状 ， 如果过干 ， 还可以再加一点水 。 根据实际情况自己把握 。 一定要反复揉搓 ， 一定要揉搓成光滑的面团 ， 面不粘手 ， 面盆上没有面 ， 面揉得越好 ， 馒头口感越好 ， 面团发酵效果也越好 。
3、面揉搓光滑后 ， 放在温暖的地方发酵到两倍大 。 现在天气冷 ， 面包机和面发酵总共是2小时左右 ， 一般温度在35度左右最适合发酵 。
3、准备好豆沙馅? 。
4、玉米面相对要稀一些 ， 菜板上撒上一些干面粉 ， 把发酵好的面团进行排气 ， 揉搓成光滑的面团 。 分成小剂子 ， 用手掌压扁 ， 把边沿捏薄 ， 使其中间厚边沿薄 ， 这样包出来的包子馅才在中间 。 把豆沙馅放中间 ， 全部包好 。
5、蒸格上刷油 ， 把包子放上去 ， 再发酵20分钟左右 ， 这样包子才会有形状 ， 蒸好后不回缩 。 大火蒸上汽后 ， 再蒸20分钟 。 中途不要掀开锅盖 ， 蒸好后 ， 焖5分钟 。 不要让汽水回落在包子上 ， 不然包子容易回缩 。
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