菠菜为什么不能经常吃？七种人不宜吃菠菜，点赞收藏的文章，值得细看 _生活百科

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菠菜是春季常见的蔬菜之一，新鲜可口，深受人们的喜爱。菠菜营养全面，含有叶酸、维生素C、维生素K、类胡萝卜素、钙、铁等营养成分，被誉为“营养模范生” 。菠菜虽然营养丰富，味道鲜美，但也不能乱吃。菠菜中含有一种叫草酸的物质，吃了以后会和体内的钙结合形成结石。因此，在烹饪之前，水应该焯一下，以去除大部分草酸。为了家人健康，不要省这一步。

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这里，我们来详细说说菠菜焯水的做法。烧一锅热水，保持热度，放几滴食用油和适量盐，菠菜焯15秒左右，捞出凉水。热烫时间不宜过长，避免维生素C氧化和营养损失。用食用油和盐焯水蔬菜，可以保持蔬菜的绿色，而不是黄色。

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菠菜吃对了是好菜，吃错了总比不吃好。关于菠菜的禁忌，为了家人的健康，你要及时了解，牢记在心。
禁忌：脾胃虚寒、结石和肾脏不好的朋友最好不要吃菠菜。此外，菠菜不宜与黄瓜、豆腐同食。黄瓜中有一种维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C 。
食用：三高、贫血、皮肤粗糙、习惯性便秘的人可以多吃菠菜。
菠菜常见的做法有凉拌、素炒、煮汤。下面是菠菜的六种食材和做法。

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【焖菠菜】焖菠菜是最简单最有营养的方法，特别适合减肥减脂的人。
配料：菠菜、小米椒、大蒜、生抽。
做法：1 。将菠菜的叶子和茎挑选出来，分别清洗干净。
2.大蒜切碎，小米椒切成小块，加入适量酱油腌制10分钟。
3.烧开一锅热开水，放几滴油和适量盐，放入菠菜梗焯一下，捞出凉水沥干。菠菜叶也是烫碎，捞出，用冷水挤出。
4.把菠菜叶放在盘子里，上面放菠菜梗，中间留一个小圆孔，放入调味好的酱料。

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【蒜蓉菠菜】食材：菠菜、大蒜、干辣椒。
1.菠菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出放入冷水中沥干水分。
2.大蒜切碎，干辣椒切成小块。
3.热锅放油，放入蒜末和干辣椒炒香，放入菠菜翻炒均匀，加入适量盐调味。

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【菠菜猪肝汤】菠菜和猪肝有清火明目的功效。这种汤适合学生和经常用电脑的人喝。
配料：菠菜、猪肝、枸杞。
做法：1 。买猪肝，用水和料酒浸泡半小时，切成薄片。
2.烧开一锅热水，将猪肝焯至变色，立即捞出凉水。不要煮得太老。
3.重新换锅里的水，烧开。加入菠菜，焯水，打碎，取出凉水。
4.第三次把锅里的水沥干，和枸杞一起煮，加入菠菜和猪肝，煮2分钟。加入适量的盐调味。