黔西南州独特的地理位置、独特的自然资源和多元的民族文化造就了其独特的饮食特色 。 黔西南的美食种类繁多 ， 极具民族特色 。 到了黔西南 ， 一定要尝尝这些当地的美食 。
鸡肉饺子
鸡肉饺子起源于清朝 ， 用糯米包裹 ， 内装鸡汤 ， 晶莹洁白 ， 味道鲜美 。 鸡肉的鲜美和芝麻的醇香交融在一起 ， 味道独特 ， 口感细腻 ， 让人回味无穷 。
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埃尔夸伊巴
饵糕历史悠久 ， 是布依族的特色食品 。 味道独特 ， 吃法多样 ， 深受当地人喜爱 。
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三和汤
三合一汤历史悠久 。 这在明朝是一种美味 。 它是由加入青豆、肉片、酱油、醋、辣椒、葱花等制成的 。 变成糯米 ， 然后加入高汤 。 味道很甜 ， 很好吃 ， 营养丰富 。
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刷你的头
刷头由竹笋、面粉、瘦肉、鸡蛋等配料制成 ， 因形似刷柄而得名 。 蒸熟后 ， 刷的头饭清香扑鼻 ， 蘸上特制的酱料 ， 非常好吃 。
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凉粉
切粉历史悠久 ， 有上千年的历史 。 皮白 ， 好吃 ， 爽口 ， 配上各种调料和配料 ， 非常开胃 。
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羊肉粉
羊肉汤又红又亮 ， 又辣又香 ， 米粉白白的 ， 很爽口 。
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刚子面馆
杠铃面的制作工艺非常讲究复杂 ， 制作出来的杠铃面酥、鲜、香 ， 很有特色 。
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虫虫蛋糕
蛋糕软嫩香甜可口 ， 入口即化 ， 还有淡淡的玫瑰花香 ， 沁人心脾 。
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七色粉
七色粉是色香味的集合 ， 由多种配料制成 。 色泽诱人 ， 香味扑鼻 ， 味道鲜美 ， 让人垂涎三尺 。
盒子坝
盒子外脆内软 。 吃的时候里面是紫金牛根和辣椒酱 ， 麻辣鲜香 ， 别具一格 。
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冯高巴
凤糕坝已有100多年的历史 ， 色泽清亮 ， 营养丰富 ， 味道香甜可口 ， 让人回味无穷 。
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下坝冲
虾蛄是河里的一种虫子 ， 当地人喜欢油炸或者烧烤 。 香脆可口 ， 富含蛋白质 。
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宗巴
宗巴是布依族的特色食品 。 它是由糯米幼苗的灰烬和糯米混合 ， 加入猪肉 ， 茴香 ， 八角 ， 栗子等制成的 。 和粽叶一起蒸 。 口味独特 ， 味道很棒 。
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