这种情况在国内虽然比较少， 但在国外其实已经成为流行文化之一 。 无处不在的素食餐厅足以证明这一点 。 有从西方国家向东方国家普及的趋势 。
许多素食者是基于宗教因素， 也有一些素食者是出于道德、动物保护、环境保护、个人健康、减肥和控制体重的动机 。
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在西方国家， 许多名人都遵循素食主义， 包括伏尔泰、雪莱、萧伯纳、
罗素、爱因斯坦等 。 美国前总统比尔·克林顿由于健康原因， 在2010年开始转向纯素食饮食， 演员安妮海瑟薇都是纯素食者 。 当然适当吃素食也是有一定好处的 。
纯素食食品一般包括：豆类， 坚果类， 大麻籽、亚麻籽、奇亚籽类， 豆腐类， 植物奶， 藻类， 谷物类， 水果， 蔬菜等 。 据说这些食物可以帮助抗癌， 对健康有益 。
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不含鸡蛋， 不含牛奶，
不含豆奶， 不含坚果的素食蛋糕
普通低筋面粉（或无麸质面粉）240g， 白糖（或小颗粒黄糖）150g， 盐1g， 泡打粉5g， 水200ml， 白醋2g， 植物油35g， 香草精5g
烘烤温度：180度约35分钟
准备一个8寸原型模具 。
再将面粉过筛， 盐， 泡打粉， 成为混合的粉类， 植物油称重备用 。
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2.将香草精， 白醋， 和水倒入油中， 再加入白糖， 用打蛋器搅拌均匀， 帮助糖溶解 。
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3.将面粉倒入混合好的油等液体中， 搅拌均匀至无颗粒状 。
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4.将混合好的面糊倒入一个8寸圆形模具中 。
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5.像我们之前烤戚风蛋糕的时候介绍的那样， 烤出来之前， 拿牙签试一下， 确定中间熟透了再取出来 。
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6.轻轻脱膜， 放在网架上晾凉 。
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7.它同样是组织松软绵密的 。 我们将蛋糕的截面切分再做些装饰， 这样就可以吃了， 喔！颜值还不错哦！
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