烤包子， 新疆人最爱吃的食物之一！
烤包子主要是在馕坑里烤 。 馒头用死面擀薄， 四边折成方形 。 馅料由羊肉丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉以及少量水制成 。 搅拌均匀 。 把包好的生馒头粘在馕坑里， 十分钟就能烤好 。 皮色黄亮， 入口皮脆嫩， 口感鲜油 。
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由于包子的皮是死面， 节省了发酵时间， 包的时候也不需要特殊塑形 。 今天教大家用家里的烤箱烤包子， 而不是馕坑， 包子表面看起来会更亮， 颜色也好看 。
新疆烤包子
作者：龙卷风中大汗淋漓的猫
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佐料
150g中筋面粉；80g温水；1g酵母
填充物
羊腿200g；盐适量；花椒2g；1勺油消耗量
麻油2g；酒1茶匙；生姜适量；黑胡椒1克
孜然1勺；酱油少许；50克洋葱
1.将羊排或羊腿洗净， 剁成肉丁或肉末(根据每个人的口味而定)， 但不要太大， 也不要熟透 。
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【烤包子配什么好吃？烤包子最佳搭配，千万别忽视这几点】2.葱姜切碎， 放入酱油、盐、蚝油、香油、花椒、黑胡椒、姜、料酒、孜然(五谷杂粮都可以， 最好不用孜然粉， 稍微香一点的)， 然后放入葱， 搅拌均匀， 腌制待用 。
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3.将面粉与温水和酵母混合， 揉成光滑的面团， 醒后半小时， 再揉一遍， 分成12小份 。
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4.擀成薄皮， 就像饺子皮一样， 四周略薄 。 把馅料分成12份， 包在面团里 。 首先， 将两端对折 。 可以在边缘放一点水， 这样容易粘结 。
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5.将另外两端折叠在一起， 将底部放入模具中 。
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6.上面刷一层蛋液， 烤箱230度预热， 放在中上层， 220度加热， 190度烤20-25分钟左右 。 表面略带颜色 。
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最后结果
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