烤布丁为什么要静置一个钟？为什么烤布丁鼓起来，直接打开，查看好文 _生活百科

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表面上看，如果你喜欢烤一些简单的西点，饼干必然是首选。但说到制作过程的简单，饼干、松饼蛋糕之类的都得靠边站，为布丁让路。
最基本的布丁是由三种原料制成的：牛奶、鸡蛋和糖。而且制作步骤非常简单，差不多能省下——个字。只是把它们混合在一起。
但毕竟提到简单易做西点，布丁并没有成为首选。原因是布丁的烘焙温度比普通西点更难把握。仅仅简单是不够的。只有放到烤箱里才能看到真正的功夫。中餐蒸鸡蛋汤够简单吗？但是如果你能蒸出嫩滑的蛋羹，光是教你各种小技巧就足够写一篇论文了。烤布丁也是如此。 3354没有蜂窝，没有硬块，口感嫩滑恰到好处，不是那么容易达到的。
我们以前烤过几次布丁。不同口味的布丁制作方法大同小异。单看制作过程，都可以归为“简单快捷零失败西点” 。但是实际效果如何呢？我们必须多练习。
【椰子布丁】(参考数量：8杯)
材料：椰奶350g ，淡奶油150g ，全蛋2个，蛋黄2个，糖粉60g ，焦糖酱或奶油焦糖酱(不要用) 。
烘焙：水浴法，烤箱中层，上下165度， 30分钟左右。
制造过程：

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1.将椰奶倒入大碗中，然后倒入鲜奶油和糖粉，搅拌均匀。

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3.将整个鸡蛋和蛋黄倒入一个小碗中，打碎。将打好的蛋液倒入椰奶混合物中。

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3.用手动打蛋器打匀，成为布丁液。

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4.将布丁液过筛1-2次。

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5.将过筛后的布丁液静置半小时。

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6.将沉淀好的布丁液倒入布丁模具中(可用如图所示的玻璃布丁杯或碗布丁杯) ，将模具放入烤盘中，将热水倒入烤盘中(水的高度要比布丁液的平均高度好) ，将烤盘放入预热到165度的烤箱中，烘烤30分钟左右，直到布丁液完全凝固。烤布丁放冰箱冷藏后更美味。
小贴士：
1.椰子汁是由椰子制成的乳白色的奶状液体，具有浓郁的椰子香味。很多超市都有椰奶卖，包括利乐包装纸盒装和罐装罐装。可以根据自己的需求选择。
2.在烤好的布丁上滴一些焦糖酱，会让布丁更有味道，还能点缀上一抹鲜艳的颜色。焦糖酱或奶油焦糖酱都可以。前者清澈透明，后者浓稠香甜，各有特色(成品图片上的焦糖酱) 。焦糖酱。
3.布丁制作过程不难，难的是烘焙条件和温度的掌握。布丁需要水浴法，水的高度不超过布丁液的一半(如果全部都不是就更好了) ，所以选择深烤盘或者浅布丁模具。 165度烤半小时左右。烘焙时间要根据模具大小灵活调整，直到布丁模具晃动，模具内的布丁液已经凝固失去流动性。如果烘烤时间过长，布丁会有蜂窝结构，味道也会变老。