文章插图
今天我就来教大家气态介质传热的烹饪技巧 。 气态介质传热方式主要分为热风传热烘烤和蒸汽传热蒸化 。 烘焙是将腌制或加工后的半成品原料放入炉中 ， 用热风加热 ， 使原料成熟的一种加工工艺 。 根据烤箱设备和操作方法的不同 ， 烘焙可分为明烤箱烘焙和暗烤箱烘焙 。 烤制具有色泽艳丽、造型美观、皮嫩肉嫩、香味浓郁的特点 。 主要原料是扁形和异形的鱼、禽、畜、粮 。
今天 ， 我将教我的大学用电烤箱做一道广式叉烧肉 。
【烤箱怎样做烤叉烧？烤箱自做叉烧的方法，1.2万人收藏的文章】一、原材料的准备
五花肉去皮500克 ， 切成3厘米厚、4厘米宽的长条 。
第二 ， 调配叉烧酱
放入叉烧酱40g、肉酱20g、海鲜酱20g、玫瑰酒5g、蚝油5g、蛋液20g、南方牛奶7.5g、美味5g、糖15g、盐5g、鸡粉3g、调味粉3g、葱、姜、香菜25g 。 将所有调味料混合均匀 。
文章插图
第三 ， 腌制
将切好的肉条用清水冲洗去血水 ， 放入卤汁盆中 。 将肉条均匀地抹上腌料 。 盖上保鲜膜 ， 冷藏8至12小时 。
文章插图
第四 ， 烘焙
将烤箱调到180预热 。 烤盘铺上锡纸 ， 将腌制好的肉铺在烤盘上 ， 放入烤箱 。 上下火调至180 ， 烘烤时间调至35分钟(烘烤20分钟时 ， 用防烫棉手套取出烤盘 ， 将肉翻过来 ， 再放进去继续烘烤15分钟) 。
文章插图
烤好后 ， 用防烫棉手套取出烤盘 ， 倒出盘中烤好的油 ， 取出肉 ， 放凉 ， 切成薄片 ， 放在托盘上 。
文章插图
相关经验推荐
- 烤箱烤饼干用什么面粉好？烤箱烤面粉饼干，看完我大受启发
- 雪糕是用什么做的呀？一般雪糕是什么做的，看完会有怎样的收获？
- 家用烤箱都能做什么东西？家庭小烤箱都能做什么，在线看科普文章
- 脑受伤的人吃什么粥好？喝什么粥降血糖最好，看完会有怎样的收获？
- 素鱼翅是什么东西？素鱼翅怎样，请认真看完这篇文章
- 焦糖味是怎样的味道？焦糖的正确香味，大家都应当了解的知识点
- 怎样用柠檬和白糖做柠檬水？干柠檬加白糖的功效，内容解读详细，赞！
- 地瓜怎样煮好吃？怎么自己煮地瓜，这文章文短意长
- 固元膏用怎样的黄酒？黄酒和固元膏，进阶科普文章
- 盐鸭蛋腌制好后怎样煮？冷藏过的鸭蛋还可以做咸鸭蛋吗，收藏了！好文章！