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1.熬猪油一般用板油和猪背膘 。 板油出油率更高 , 颜色更白;但背膘更香 , 油渣利用率更好 。
2.油的煮法有三种:一种是不加任何东西直接煮 。 缺点是出油率低 , 容易糊;二是加油 , 缺点是不好控制 , 容易断 , 产品发黄;第三是懒女人用水烧开 。 家用操作建议加水 , 容易控制 , 产品更白 。
3.猪油的储存:将大豆和胡椒放入装有油的容器中 , 以增加香味 , 防止变质 。 尽量避免使用金属容器 , 容易氧化变味 。 懒女人今天真的没有容器 , 就只用了一个金属小碗 。 这是反面教材 , 她会提前在这个容器里吃猪油 。 一般猪油在常温下可以保存几个月 , 但温度过高就必须放入冰箱 。
谁不吃一日三餐?用心灵创造爱与美 , 是我们对平凡生活所做的 , 最大的改变和不妥协 。
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