有什么荤菜容易做？属于荤菜的蔬菜有哪些，今天科普给你 _生活百科

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简介：夏天吃荤菜，教你8个荤菜，吃起来不油不腻，喝完吃了再吃。
夏天比较热，适合吃一些清淡的菜。对于不爱吃肉的人来说，夏天想吃肉，如何让它适合夏天炎热的天气，如何在夏天吃肉菜，都是家常便饭。我们来看看都有哪些菜，比如吃的时候不放油不放油腻，吃的时候配酒，满足食欲。简单实用。

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【洋葱花生拌猪头】所需材料：猪头半斤(熟)，洋葱半个，花生1小碗，香菜树2棵，油盐适量，香油半汤匙，蒜2瓣，干辣椒5-6个，芝麻半汤匙，海鲜酱油2汤匙，米醋1汤匙，白糖半汤匙，
练习步骤：
1.准备好所需材料。买回来的猪头肉是熟的。香菜洗净沥干水分。
2.猪头切片，洋葱切丝。
3.香菜切小块，大蒜捣碎，切块。用剪刀将干辣椒剪成块，放入碗中，加入芝麻，与干辣椒放在一起。
4.锅里加油，油量可以多一些。一会儿用它炒辣椒油，冷油里放入花生，小火翻炒，炒到花生酥香，捞出晾凉备用。
5.将锅中的油加热至冒烟，将热油倒入盛有干辣椒的碗中，边滴油边搅拌，将辣椒炒香。掌握好油温，辣椒不要炒。干辣椒炒起来有苦味。
6.辣椒炒好后加入香油，少许盐，海鲜酱油，白糖，米醋，拌匀，再加入蒜粉拌匀，凉拌酱就好了。
7.将切好的猪头和葱丝放入盆中，倒入混合好的凉拌酱，再放入香菜，用筷子搅拌均匀，放入花生，搅拌均匀，装盘即可。一盘五颜六色好吃的洋葱拌猪头就做好了。
【有什么荤菜容易做？属于荤菜的蔬菜有哪些，今天科普给你】

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【咸猪肝】所需材料：猪肝500克，香油少许，辣椒10个，八角2个，桂皮1小块，香叶2-3片，干辣椒2个，葱1根，姜1片，蒜2瓣，料酒10克，盐2勺，
练习步骤：
1.新鲜的猪肝有弹性，颜色为紫红色，而不新鲜的猪肝表面有脱皮，颜色较深。千万不要买有肿块和水肿的猪肝。这种猪肝不好。
猪肝是解毒器官，所以买回来后要用自来水冲洗干净，然后放入盆中，用清水浸泡1 ~ 2小时，以消除残留的血水，血水要尽量泡出来。
2.准备调料，葱切段，姜切片。
3.锅中加水，将猪肝放入冷水中焯一下，水开后加入1汤匙料酒，将猪肝煮几分钟，撇去浮沫，捞出猪肝，用温水洗净备用。
4.再往锅里加水，水量不要超过猪肝，然后放入葱段、姜片、蒜粒、花椒、八角、干辣椒、香叶，大火烧开，煮5分钟，煮出调料的香味。
5.加入料酒和盐。盐的量超过了通常烹饪的量。将汤烧开，关小火保持微开，盖上锅盖，煮10分钟。时间到了，关火，不要把肝捞出来，继续在汤里炖40分钟左右。这将使肝脏变得美味。
6.时间到了，把猪肝拿出来。如果不马上吃，就在猪肝表面刷一层香油，这样猪肝表面就不会干透，颜色也不会变黑。