保定有什么好吃的特色小吃?保定美食小吃一条街,阅读此文了解!

保定 , 位于河北中部 , 与北京为伴 , 历史上是京畿重地 。 所以这里的饮食文化历史悠久 , 是河北美食的发源地之一 。 里面有很多有代表性的菜系 , 特别是以下九种 。

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总督豆腐是官菜 , 其实和清朝重要官员李鸿章有关 。 它是在自制豆腐的基础上 , 添加了扇贝、虾籽和其他配料 。 李鸿章吃过赞不绝口 , 故得此名 。
现在这种豆腐主要是肉馅和豆腐 。 最好的豆腐看起来金黄 , 吃起来软嫩 , 香味浓郁 。
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保定的驴肉火烧比较圆 , 是当地的特色小吃之一 。 与保定三宝(保定面酱、保定春卜老、王铁江铁球)并驾齐驱 , 即卤汤熟牛肉加入脆皮火烧 , 驴肉嫩香 , 火烧脆脆 。 真的不腻不瘦 。
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【保定有什么好吃的特色小吃?保定美食小吃一条街,阅读此文了解!】牛肉盖饼是保定的著名特产之一 。 这道菜起源于清朝 , 据说嘉庆皇帝吃过 , 对“色、香、味”赞不绝口 。 从那以后 , 牛肉盖饼成了招待客人的当地美食 。
这道好菜主要讲的是老汤 。 老汤越浓越醇 。 刚出锅的酱牛肉肥嫩可口 。 用老汤覆盖洋葱、牛肚、牛肉和熟馅饼 。 又香又软又好吃 。
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马清真炖鸡是当地著名的特产 。 炖鸡的做法代代相传 。 煮熟的鸡肉黄里透红 , 吃起来软而不烂 。 肉丝有独特的炖制味道 , 醇厚鲜爽 , 不堵牙不腻口 。
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锅肘是“直隶府菜” , 也是当地传统名菜 。 古时候深受宫中公主们的喜爱 , 香脆可口 。 如果配上调味汁和大葱 , 它会有一种特殊的味道 。
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火烧白肉是当地的传统美食 。 这种美食起源于晚清 。 最开始是锅里盖猪肉 , 就是用水煮猪肉的汤盖着 , 再加猪肉 , 肉鲜香可口 。
吃法也讲究三味六味 。 三味是指完整的饭、菜、汤 , 六味是指搭配不同的辅料 , 吃出不同的味道 。
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曲阳烧饼可以说是北方特有的一种面食 , 也是当地的一个著名景点 。 据考证 , 这种食物流传了一千多年 。 烤出来的饼方方正正 , 色泽黄黄 , 正面撒满芝麻 , 背面光滑 , 薄如柳树 , 入口嚼碎 , 极其酥脆 。
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百丈包子是当地的特色小吃 , 由回族面食师傅白独创 。 它是一种老式的美味 , 可以和天津狗不理包子齐名 。 这种包子的特点是皮薄、面窄、馅多、油多、形似铃铛、味道鲜美、不堵牙、肥而不腻 。
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饺子 , 黑姑娘 , 是我国著名的御膳 。 这种饺子馅的秘方很独特 , 用十几种中草药精心调制而成 。 饺子吃起来味道很香 , 一入口就会自动融化 。 清朝的乾隆皇帝、康熙帝、慈禧太后都吃过 , 后来很多名人都来尝过 。

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