再次煮沸后加入葱姜丝， 煮沸30秒后加入适量水淀粉， 可分多次加入， 使汤汁更加浓郁粘稠 。
4.煮沸后， 将其改为a
p>【腐竹木耳瘦肉汤】
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1， 准备一块猪瘦肉， 切成均匀的细丝， 放入盆中腌制：加入少许食盐入底味， 加入少许白胡椒粉去腥提鲜， 再加入适量的料酒去腥， 加入少许生抽调味， 用手抓拌均匀， 摔打几下， 腌制5分钟 。
提前泡好的腐竹， 斜刀切成片， 一小把木耳切成细丝， 和腐竹放在一起放盆中备用；准备少许葱花 。
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2， 锅中添入适量清水， 大火烧开， 放入腐竹和木耳， 焯水一分钟左右捞出；然后下入腌好的肉丝， 用筷子划散， 一分钟后捞出 。
3， 另起锅添入少许食用油， 放入葱花爆香， 添入一盆清水， 下入肉丝， 腐竹和木耳， 盖上锅盖， 开大火煮开 。
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【立冬喝什么汤最好？立冬后喝什么汤好，你都了解这些吗？】煮开后开始调味， 加入适量的食盐， 少许老抽调底色， 适量的生抽， 少许白胡椒粉和十三香， 加入少许料酒去腥 。
改中火煮一分钟， 然后加入少许鸡精提鲜， 适量的芝麻香油增香， 即可关火起锅盛入汤盆中 。
【红枣莲藕汤】
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1， 准备一节莲藕， 切成厚片， 放在清水中， 避免莲藕氧化变黑 。 准备8个红枣， 一小把枸杞子放入盆中， 清水浸泡3分钟 。 准备红糖30克， 冰糖10克备用 。
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2， 取一个砂锅， 加入适量清水， 放入泡好的红枣和枸杞， 加入红糖和冰糖， 盖上锅盖， 开大火把水烧开 。
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3， 水烧开后， 放入切好的莲藕和姜片， 盖上锅盖， 改中火炖煮20分钟 。 20分钟过后关火， 把炖好的红枣和莲藕盛入汤盆中， 最后再放上一朵青菜点缀， 即可上桌食用 。
【鱼头豆腐汤】
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1， 准备一块生姜切成姜片， 半个大葱切成葱段， 放入料碗中备用
准备一个鱼头， 从中间劈开， 去掉鱼鳃， 准备半斤豆腐， 切成菱形块放入盘中备用；准备几粒八角， 两根香菜切成段备用 。
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2， 热锅倒入凉油， 滑锅后倒出， 然后把鱼头朝下放入锅中， 晃动炒锅慢慢煎制 。 放入葱姜和八角， 炒出香味以后， 淋入少许料酒去腥， 加入适量清水， 以漫住鱼头为宜 。
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3， 放入切好的豆腐块， 开大火炖煮15分钟左右， 等汤汁炖至乳白色时， 加入鸡粉， 白糖， 食盐， 胡椒粉各适量， 一分钟后即可关火起锅 。
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然后把鱼头豆腐汤倒入盆中， 放上少许香菜， 再淋入少许芝麻油增香， 就可以上桌食用了 。
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