立冬喝什么汤最好？立冬后喝什么汤好，你都了解这些吗？ _生活百科

大家好，我是雷达，又到了分享美食的时间了。
有句老话叫“冬天一碗汤，无需医生处方” 。寒冷的冬天，下班回家后，只有一碗热汤能温暖身心。
要知道羊肉汤和牛肉汤是冬季进补，喝多了容易上火，或者稍微清淡简单的汤比较温和养胃。今天学会了6道家常菜营养汤。整个冬天都很暖和。
[紫菜蛋花汤]

文章插图

1.食材准备：紫菜撕成小块，用温水浸泡5分钟；将葱花和欧芹一起切碎备用。碗中加入适量玉米淀粉，加少许水，用筷子搅拌成淀粉糊，将两个笨鸡蛋放入小碗中用筷子搅拌均匀备用。
将准备好的紫菜、香菜、葱花放入汤中，然后放一把炸虾，撒上适量的胡椒粉。

文章插图

2.向锅中加入清水，煮沸。加两勺盐，一勺鸡精提鲜，根据口味加一勺酱油。水烧开后，倒入淀粉糊，用勺子搅拌均匀。用大火把汤烧开，然后把火调到最小。用勺子将蛋液均匀地倒入锅中。静置10秒让鸡蛋形成鸡蛋花，然后用勺子翻几下。
鸡蛋煮熟后倒入汤盆，用热汤煮紫菜，再加入半勺陈醋增加汤的酸味，最后加入适量香油提味，紫菜蛋花汤就完成了。
【冬瓜锤肉汤】

文章插图

1.准备一个冬瓜切成小块，三个蘑菇切成片，一个西红柿去皮切块，然后准备葱花，姜末和一把洗好的青菜。

文章插图

2.准备一块里脊肉，洗净，切成厚片，两面包上玉米淀粉。在砧板上撒上适量的干淀粉，然后把肉片铺在砧板上，用擀面杖匀速锤打，尽量把肉片做薄。注意力度，不要把肉片砸了。当肉片发粘时，撒上适量淀粉，然后将肉片切成大块备用。

文章插图

3.往锅里加入食用油。油热后，将葱、姜倒入锅中爆香，然后倒入西红柿丁，翻炒几下，加入一勺盐，继续翻炒，炒出汁液，倒入香菇、冬瓜，中火翻炒一分钟，冬瓜变软后加水，然后盖上锅盖煮4分钟左右。
煮熟的冬瓜，开始调味：加入半勺酱油，适量胡椒粉去腥，加入少许盐调味，然后改小火，放入切好的肉片。肉片要一片一片的放进锅里，以免粘锅。