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整套菜单所用食材均为时下应季食材 ， 冷菜拼盘里的马兰头、甜虾、香椿都是春日时令鲜味 。 尤其那道“春笋肉饼汤” ， 本属南昌美食 ， 烹饪工序繁复 ， 味道鲜美 ， 应该是京城独一份 ， 赏鲜趁早 。
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热菜干葱韭苔爆牛仔骨也是非常推荐的一道热菜 ， 首先 ， 带着几分和风雅致范儿的器皿就很好看 ， 是餐厅专门为了这道菜而置办 。 其次 ， 这道菜的牛仔骨出奇的鲜嫩 ， 虽然是较大的一块 ， 但很入味 。
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主食荠菜纸皮包子是用春天特有的季节菜荠菜做馅儿 ， 没有做过多加工 ， 吃的就是荠菜的时令本味 ， 包子皮像纸一样薄而透明 ， 第一眼就看出春意盎然 。 虽然是主食 ， 但吃起来没有负担 ， 很适合减肥的朋友们 。
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最后甜点芒果杏仁冻 ， 俏皮地将芒果做成鱼状 ， 眼前一亮——年年有余 ， 收尾甜蜜 。
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盈中餐
价格：盈春六道式赏味套餐 ， 368元/人
地址：南三里屯路1号三里屯通盈中心洲际酒店三层
大董
用一道鲜嫩清香春笋开启春宴
大董升级5.0版本“酥不腻”烤鸭在春季隆重上市 。 相比4.0版本 ， 5.0版本肉质更鲜嫩多汁 ， 鸭皮更加酥松 ， 肉质更加细嫩多汁 ， 油脂含量也更低 。
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大董的春季菜单也隆重推出 。 大董·青芥苤蓝 ， 摆盘还原成自然风物的样貌 ， 令人舌尖清醒的同时如沐春风；
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大董·指橙邂逅黑叉烧 ， 指橙号称“水果中的鱼子酱” ， 属芸香科水果 ， 可谓是柠檬家族的极品 。 五颜六色 ， 有柠檬、橙子、香茅的清香味道 ， 口感更是奇妙 。 指橙又羞又酸又嫩 ， 带有小仙女的朦胧青春气息；
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大董·焗软心鲜鲍配意大利米奶油饭和意大利阿尔巴早春黑松露 ， 用独特的技法加以煨制 ， 将鲜鲍鱼的口感制作的如同干鲍鱼一般软糯 ， 搭配意大利阿尔巴的世界级食材——黑松露 ， 就像十四五岁小男生的气质 ， 青春勃发 ， 神采飞扬；
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大董·安徽太和香椿炸酱面 ， 没有香椿的炸酱面是不完整的 ， 春味里最让人盼了一年的当属香椿 ， 爱的人极爱 。 因南北方天气不同 ， 南方的香椿更早成熟 ， 今天品尝到的是四川的香椿 ， 北京的香椿需要到四月才能品尝到 ， 董到家香椿从南吃到北 ， 也值得期待 。
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大董（金宝汇店）
价格：439元/人
地址：金宝街88号金宝汇购物中心一期5层
莆田
黄花鱼节经典回归
靠山吃山 ， 靠海吃海 ， 大海赐予“爱拼才会赢”的福建人舌尖上的最佳犒赏——哆头蛏、江口海蛎、南日鲍、头水紫菜等时鲜之物 ， 让福建人从祖辈起便深谙其道 。 但说到渗入福建人生活中不可或缺的“鲜” ， 一定少不得它——福建宁德的黄花鱼 。
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