哪种蔬菜含维生素最多？补眼睛最快的菜，这篇稿子，道出实情( 二 ) _生活百科

6.放入绿豆芽碗里，加入蒜末、盐、米醋、白糖，用筷子自下而上搅拌均匀，装盘即可。

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菠菜：菠菜含有大量的粗纤维，可以促进消化。菠菜含有丰富的胡萝卜素，可以保护视力，提高视力。
推荐的食物做法：

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【菠菜肉丸粉丝汤】材料：猪肉250克、菠菜250克、粉丝1条、鸡蛋1个、芝麻1汤匙
香1/2茶匙、
做法步骤：
1.将粉丝放在温水中泡发，泡发至粉丝变软无硬心即可。
2.菠菜摘去老叶，投洗干净，切去根部，再切成寸段，猪肉剁成肉泥，要剁得细泥一些，葱姜切成末。
3.将猪肉放在大碗中，加入少许盐，料酒，十三香，鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。
4.锅加水烧开，下入姜末，关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中，当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来。
5.下入菠菜，烧开，菠菜很容易熟，煮变色就可以了。
6.下入粉丝，烧开，粉丝已经泡发过了，煮制时间不要过长，开锅就可以，时间长粉丝容易碎，关火，加入盐调味，再加入香油，白胡椒粉，葱花，搅拌均匀，盛出即可。

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猪肝；猪肝含有丰富的微量元素，矿物质，维生素A ，维生素E ，核黄素，维生素A可以促进眼部的血液循环，缓解视力疲劳，防止眼睛干涩，有补肝，明目的好处。
美食做法推荐：

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【猪肝拌菠菜】所需材料：猪肝1叶、菠菜半斤、油盐适量、香油1汤匙、姜2片、大蒜2瓣、花椒十几粒、八角2个、香叶3-4片、料酒1汤匙、干辣椒5-6个、生抽1汤匙、白糖半汤匙、米醋半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，猪肝做之前要泡水，这样能把猪肝的血水泡出来，还可以去除毒素，把猪肝放在清水中浸泡1-2小时，期间换2-3次水，将猪肝里的血水泡出来，再用清水反复把猪肝冲洗干净。菠菜择洗干净。
2.锅内加入水，再加入姜片、花椒、八角、料酒，冷水下入猪肝。
3.水开后，撇去浮沫，改小火，煮15分钟左右，将猪肝煮熟，用筷子扎一下猪肝，没有血水冒出来，就可以了。
4.把猪肝捞出来，晾凉，再把猪肝切成薄片待用。
5.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入菠菜焯水，把菠菜焯水至颜色变深绿，将菠菜捞出，放到冷水中投凉，把菠菜捞出，把菠菜用手攥一下，攥去菠菜的水分。
6.把菠菜切成段，大蒜切成末，干辣椒剪成两半，剪成辣椒段。
7.把芝麻放到装辣椒段的碗内，锅内加入油烧热，将热油淋在装辣椒的碗内，把辣椒炸出香味。
8.把猪肝和菠菜段，放在大碗内，加入炸好的辣椒油，再加入蒜末、盐、生抽、白糖、米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一道营养丰富的凉拌菠菜就做好了。