俗话说“秋吃果 ， 冬吃根 。 ”冬天要多吃块根类蔬菜 。 许多块根类蔬菜会在冬天大量上市 。 这些块根类蔬菜一般富含碳水化合物、淀粉、钾、铁等营养物质 ， 能为人体提供更多热量 ， 起到抵御寒冷的作用 。 还有一种说法是根菜生长在地下 ， 根吸收了植物的所有养分 ， 精华在根 ， 而常见的根菜成分有哪些？今天 ， 我想和大家分享六种日常生活中常见的根茎类食材 。 它们价格实惠 ， 营养丰富 ， 并附上每种成分的做法之一 。 喜欢的朋友可以试试！
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1.[萝卜]
问冬天吃什么蔬菜 ， 萝卜肯定是第一个 。 “冬天吃萝卜夏天吃姜 ， 医生不用开处方 。 ”从这句话可以看出萝卜在冬季饮食中的重要性 。 萝卜含有丰富的水分、多种维生素和微量元素 ， 特别是维生素c的含量很高 ， 萝卜中含有的芥末有消炎、清热的作用 。 除了消炎 ， 萝卜还有利尿和杀菌的作用 。 最重要的是冬天多吃萝卜还可以
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3354——【萝卜白菜鸡蛋汤】3354——
【原料】萝卜、白菜、鸡蛋、枸杞；
【萝卜白菜鸡蛋汤的做法】
1.将洗净的萝卜用工具擦成萝卜丝 ， 将洗净的白菜切丝 ， 准备好枸杞和鸡蛋；
2.锅烧热 ， 加入适量食用油 ， 打入鸡蛋 ， 将鸡蛋两面煎至变黄凝固 ， 冲入适量热水 ， 加入准备好的白萝卜丝和白菜丝 ， 大火煮5分钟左右；
3.大火煮会让汤变得又浓又白 。 放入枸杞中 ， 转小火再煮2分钟 。 出锅前加入少许盐和白胡椒调味 。 简单营养的萝卜白菜鸡蛋汤就完成了；
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二、【红薯】
红薯是冬季最常见的根菜之一 ， 既可以作为主食 ， 也可以烹饪 。 红薯的制作方法很多 ， 有红薯丝、红薯丸子、红薯粥、烤红薯、红薯片等 。 无论做什么都会很受欢迎 。 因为红薯有一种甜味 ， 所以红薯除了味道好 ， 还有一个重要的作用 。 冬天气温低 ， 空气干燥 。 吃红薯可以有效预防和治疗便秘 ， 因为红薯中含有
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3354——【烤红薯】3354——
【原料】红薯适量；
【烤红薯的做法】
1.准备一个细长的红薯 ， 清洗干净 ， 清洗后用牙签在红薯表面打一个洞 ， 这样烤的时候糖分可以更好的释放出来；
2.将处理好的红薯放在铺有油纸的烤盘上 。 烤盘上可以铺一层油纸 ， 后面清洗更方便；烤箱220度烤50-70分钟 ， 具体时间视红薯大小而定；
3.红薯烤好后 ， 小火炖5分钟后取出 。 美味的烤红薯做好了；
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三 。 [山药]
山药的营养价值很高 ， 含有丰富的蛋白质和淀粉 ， 尤其是氨基酸和矿物质 。 有嫩山药 ， 也有老山药 。 嫩山药口感酥脆 ， 一般适合爆炒 。 老山药口感粉嫩糯糯 ， 比较有名的是河南焦作的铁干山药 。 老山药可以直接蒸熟当主食吃 ， 也可以煮汤或煮粥 。
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3354——【山药排骨汤】3354——
【原料】排骨、山药、玉米、胡萝卜、枸杞子、红枣、生姜、料酒、盐、白胡椒；
【山药排骨汤的做法】
1.将准备好的排骨洗净 ， 然后用清水浸泡半小时 ， 去除排骨中的血水 ， 减少腥味；
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