秋天吃什么海鱼最好吃？春天吃什么海鱼，这个科普有答案了 _生活百科

春季海鲜大量上市，也是初尝的好季节。海鲜有很多种。春天哪种海鲜最好吃？老渔民告诉你，不要错过这10种“春鲜” 。
1.蛤

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蛤的种类很多，最常见的有花蛤、蛤、红蛤等。一年四季都可以吃。春天的蛤蜊味道最鲜美，上市最早，故有“天下第一”之称。蛤蜊的烹饪方法多种多样，有蒸、炒、煲汤、做蛋糕、卤汁，也有蒸蛋、炒菜、铁板等。但是，无论哪种口味，生吃还是熟吃，都是鲜嫩饱满的。有“万味之冠”的美誉。
2.海虹

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清明和中秋前后彩虹最胖。有“海中之卵”的美誉。便宜又营养，是最平易近人最接地气的海鲜之一。在海虹的吃法中，烹饪最能体现其美味。此外，海虹还可以用来做汤、面条、包子、温拌等等。
3.蛏子

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清明节前后，八成的文蛤都肥了，该抓了。 4月的蛤蜊肥嫩饱满，口感最佳。自古以来，人们通常将食物与美丽联系在一起，因此蛤蜊有“石之舌”的美誉。所以也有“春来蚌肥而美，不可忍石之舌”的说法。春季香菜鲜嫩，最适合清蒸。不需要加任何调料，直接出锅就可以了。
4.扇贝

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每年3-4月，扇贝都有奶油和籽，肉质肥嫩，是最好吃的季节。扇贝煮法为主，配以简单的胡椒粉、葱花、粉条、大蒜调味，趁热吃到嘴里。辣椒的刺激、粉条的爽滑、大蒜的香气、扇贝的鲜味在你口中融为一体，可以说是绝配。只有你自己吃了才能知道它的味道。
5.牡蛎/牡蛎

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牡蛎被誉为“海里的牛奶” ，营养价值丰富，被誉为“男人的加油站，女人的美容院” 。春天的牡蛎鲜嫩饱满，软糯可口，多汁。无论是清蒸还是烤牡蛎，或者其他做法，都能让你感受到春天的美味和海洋的芬芳。
6.皮皮虾

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春天的皮皮虾也是最好吃的时候，一般在清明节前后上市。春天的产卵季节，皮皮虾脂肪丰富，糊状，肉质饱满，鲜嫩多汁，轻盈柔软，鲜美诱人。
7.梭子蟹

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三疣梭子蟹一年至少能抱卵两次。第一次产卵在4月份左右，春季产卵最多，质量最高。所以春天的雌性三疣梭子蟹，肉质肥嫩，最为鲜美。清蒸梭子蟹是最时令的吃法，
8.黄花鱼

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钓鱼谚语有“春花秋鳎”的说法，意思是春天吃黄花，秋天吃舌鳎；春天是吃黄鱼的最好时间。大黄花适合蒸，小黄花适合干炒。方法简单，肉质鲜嫩。油炸小黄鱼吃的时候蘸点胡椒粉和盐调味，鱼的鲜味会被充分激发出来，回味无穷。

秋天吃什么海鱼最好吃？春天吃什么海鱼，这个科普有答案了