濑尿虾为什么没肉？濑尿虾为啥叫濑尿虾，阅读此文了解！( 二 ) _生活百科

这种深受广东人喜爱的濑尿虾，其实就是一种壳多肉少的虾大妈。
我们都忍受壳多肉少，但是什么样的操作很难剥皮？
有经验的人可以完美地避开壳上的刺，在吃虾之前享受尝一口壳上的汁。没有经验的人，却不小心被虾壳扎到手。别忘了，历史上连猪都戴帽子
但是，人民的智慧是无限的，何况是吃粮食的人的智慧呢？为了吃到这种美味的海鲜，广大吃货网友发明了“筷子削皮法”、“剪刀削皮法”、“手撕削皮虾”等虾皮方法。
当然，懂吃的广东人最熟悉的就是手撕皮皮虾。只要从头数第四个四分之一，轻轻提起边上的壳，一手托住头，一手提起壳。
关注这样一个快速，坚韧，准确的剥虾方法。新手就是不练剥皮几百都起不来熟练。
估计连月入过万的剥小龙虾的美女大学生都想转行去剥虾了。
了。
毕竟，剥“全民坐骑”的壳怎么说都忒有面子。
【濑尿虾为什么没肉？濑尿虾为啥叫濑尿虾，阅读此文了解！】然而，有一种人吃濑尿虾不需要剥虾员，这种人就是广东人。
于广东人而言，不亲自剥虾，吃虾的仪式感就没有了——广东人不仅要吃得能填饱肚子，而且还要吃得有内涵。
濑尿虾在广东可以有几种死法？
皮皮虾快准狠的战斗力可以说让日本武士羡慕不已。然而，日本人不仅羡慕它，甚至还把它搬上了菜盘子，并且用的是完全原汁原味的吃法：生吃！
日本人菜盘子中的皮皮虾刺青、皮皮虾寿司，是把去壳的生皮皮虾在盘子中摆出好看整齐的亚子来。

如此端庄优雅精致整齐的濑尿虾着实失去了一些濑尿虾原生态的“尿性” ，终于广东人看不下去了：不剥壳的话吃虾还有什么乐趣？
广东人吃濑尿虾就享受那种剥一只虾嘬三口手指的过程，一家人围着一盘濑尿虾其乐融融地剥着虾嘬着手指，快乐似神仙。
广东人对濑尿虾爱得有多深沉？从他们为濑尿虾发明N种死法中可以看出来。
然而，在广东，濑尿虾的死法可不止上面三种。什么白灼啦烧烤啦蒜香啦爆炒啦椒盐啦生腌啦，只有你想不到，没有广东人做不到。

文章插图

若说起白灼濑尿虾，喜欢清淡口味的朋友胃里就要开始沸腾了。新鲜美味的海鲜，除了生吃，也就只有白灼才能保持它原本的味道了。
白灼是完全用清水煮濑尿虾，最多再在里面扔上几片姜片和葱结去腥，盖上盖子煮几分钟之后伴着葱香的鲜味便从锅盖缝中溢出来了。

但别看做法简单，其实白灼对濑尿虾的新鲜程度有很大要求：必须是鲜活的。
而为了保证虾的鲜活程度，热衷于吃白灼濑尿虾的朋友们只好早早去蹲市场，才能够在濑尿虾上岸不久就提着一袋子濑尿虾回家。
为了在鱼龙混杂的虾堆里挑选出新鲜的濑尿虾，智慧的吃货网友们还发明了“火眼金睛挑虾大法” ，知乎上甚至还出现了详细的图解，从眼睛到尾巴都详详细细地列举出来，也算是造福了一大批的吃货。