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【栗果啥样?栗果怎么煮好吃,精辟好文章】九月, 吃南瓜和芋头 。 别忘了这个“干果之王” 。 和鸡肉一起煮很好吃 。 南瓜熟了, 芋头也可以收割了 。 别忘了这个“干果之王” 。 俗话说, 秋风起, 栗子香, 大街小巷炒栗子甜糯 。 新鲜的栗子也可以用来炖菜, 和鸡肉一起煮, 吃起来很好吃 。
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板栗又名栗、大栗、栗果, 气味芳香, 营养丰富, 可炒、可煮、可烤, 香甜可口 。 板栗含有蛋白质、淀粉、钙、磷、铁等营养物质, 不饱和脂肪酸、矿物质、维生素等营养物质, 能保护皮肤, 滋养身体, 提供热能, 帮助脂肪代谢;每100克生栗子含有40-60毫克维生素, 因此有“干果之王”的美誉 。 同时与枣、柿子并称“硬核作物”和“木本粮食”, 物美价廉, 营养丰富 。
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栗子的吃法有很多 。 小时候都是直接吃, 或者回家给我妈煮了再吃 。 后来, 街上的油炸食品、烤食品, 酒店里的菜肴也有他们的影子, 比如红烧或者放在汤里 。 比如用鸡肉做菜, 也是经典搭配 。 砂锅炖鸡的时候, 总喜欢加土豆炖 。 栗子更受欢迎, 面粉和糯米很好吃 。 喜欢就去试试 。 给出了具体的实施方法 。 谢谢你的支持 。
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砂锅栗子炖鸡:三黄鸡半只、栗子300g、姜10g、葱10g、生抽2汤匙、老抽1汤匙、甜米酒半汤匙、开水适量、食用油适量、精盐适量 。
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第一步:选择可以干烧的砂锅 。 水干后加入少量食用油, 放入姜、葱炒香;
砂锅炖鸡块, 小火慢炖, 汤汁浓郁, 小火炖, 省时省力, 味道不错;砂锅能将热能均衡持久地传递给锅内的食材, 相对均衡的温度有利于水和食物的相互渗透 。 这种相互渗透的时间越长, 食材越鲜美, 菜肴也会越美味 。
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第二步:鸡块切碎后, 可以用盐水洗干净, 沥干水分;鸡块用盐搓一下, 用清水洗干净, 沥干水分, 会更腥更干净;特别是菜市场的剁碎的鸡块, 可以用这种方法再处理一次;
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第三步:小火煸炒姜、葱, 放入鸡块, 炒至鸡块变色, 再放入米酒、酱油, 搅拌均匀;
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第四步:加入板栗, 搅拌均匀, 加入适量开水, 加入精盐, 拌匀, 盖上盖子;烧开后小火焖三到五分钟, 然后转中火焖半小时, 直到软烂;
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第五步:最后加入一些红椒片和青椒片, 这样菜肴不仅增味增香, 而且微辣爽口, 菜肴色香味俱全;如果没有辣椒, 可以加点香葱、香菜、蒜叶 。
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厨房小贴士:给板栗去壳时, 可以切开一个小口, 放入沸水中煮一两分钟, 然后盖上盖子, 保持一定的温度, 这样更容易去壳 。
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