铁板上都能做啥小吃？铁板小吃有哪几种，这篇文章真值得看 _生活百科

街上好吃的零食一直是我们父母唠叨的一句话“把这些不干净的东西都吃了”“你到底要不要吃？” ，又忍不住吃了又吃神仙好吃。
而铁板烧小吃应该是听说最多的。现在越来越多的人把食物做成铁板美食，比如铁板鱿鱼，这是路边摊常见的美味。大街小巷都能看到。重要的是，像这些小吃，只要几千块钱就可以两个人经营，几天就能开张。基本没有风险，月投入，月收益，不打广告，不做豪华装修，开店地点广泛。他们在购物中心。产品风味独特，可满足男女老少各类消费群体的需求，早中晚宵夜均可出售。
一、铁板豆腐
材料：豆腐1块，葱花，油，孜然粉，蒜粉，胡椒粉，海鲜酱，生抽，盐。
【铁板上都能做啥小吃？铁板小吃有哪几种，这篇文章真值得看】练习：
1.豆腐洗净，在盘中沥干10分钟，然后切成5cm见方的豆腐片。
2.将孜然粉、花椒粉、辣椒粉、蒜粉、盐混合备用。在小碗中加入海鲜酱和酱油。
3.锅内倒入少量食用油后，放入豆腐块，待油热后油炸。
4.等豆腐底变成黄石，刷一层酱。将豆腐翻面，刷一层酱，煎3分钟。
5.豆腐另一面煎黄氏，撒上葱花即可食用。

文章插图

铁板豆腐
二、铁板鸭肠
腌制秘方：鸭肠200克、料酒30克、孜然粉20克、茴香粉10克、姜粉5克、油20克、嫩肉粉20克、白胡椒粉5克、辣椒粉20克、花椒粉5克、鸡精6克、白糖13克、麻辣鲜15克、五香粉5克、甘草粉2克、鲜香粉6 。
练习：
1.用粉机将调料研磨混合均匀，粉要细。
2.鸭肠解冻洗净，切成4cm左右的小块，用细竹签串起来。每串鸭肠的位置要一致，上下的距离不能太大，这样操作起来比较困难，而且煮的不均匀。
3.将铁板预热，然后滴几滴油湿润铁板，防止沾到肉。
4.先撒孜然，再撒辣椒面等混合物。有人喜欢最后撒孜然，但是最后撒孜然会有很重的土渣感。
5.适当翻几下就可以出锅了。

文章插图

铁板鸭肠
第三，铁鱿鱼
练习：
1.新鲜的冷冻鱿鱼一定要买，放入清水中自然解冻。然后从鱿鱼须上洗去废料，取60克左右的鱿鱼须。
2.将洗净的鱿鱼倒入热锅上的清水中，将洗净的鱿鱼倒入沸水中煮8分钟。
3.取一个锅，将洋葱丝15克、蒜片20克、百里香粉4克放入锅中，然后将焯水的鱿鱼丝倒入锅中，搅拌均匀，腌制30分钟。
4.用消过毒的竹签将腌制好的鱿鱼串起来。
5.把铁板放在火上加热。拿起鱿鱼串，在上面刷一次色拉油。
6.把鱿鱼放在铁板上烤。烘烤过程中，需要翻面烘烤。
7.烤好后用秘制香浓酱涮顶，再撒上辣椒面(根据自己喜好添加) 。咸孜然、熟芝麻皆可。让顾客品尝它。