“民以食为天” 。 家里粮食肉类都储备得很好, 但是平时都要吃菜, 所以每周还是要去农贸市场买点菜 。 基本上我家购买的应该够一个星期的消费, 避免经常去人群聚集的地方 。
春季气温升高, 很多蔬菜开始变得不太耐储存, 所以在选购蔬菜时不要太盲目 。 以下五种蔬菜, 每次可以多买一些, 因为就算放一个星期也没问题 。
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虽然现在口蘑的价格比猪肉贵, 但是它的营养价值和味道一点也不亚于猪肉 。 更重要的是, 口蘑很容易保存, 一周左右就不会变质 。
买回来的口蘑密封在保鲜袋里, 然后抽真空, 放在冰箱里保存, 这样放一个星期也不会损坏或腐烂 。
推荐食谱:干蘑菇配豌豆 。
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1.荷兰豆挑选洗净, 口蘑洗净, 切成厚片 。
2.锅中烧开水, 加入盐和几滴食用油, 水烧开后放入口蘑和荷兰豆, 再次打开水后捞出荷兰豆和口蘑, 放凉 。
3.将葱、姜、蒜放入油中煸炒, 加入荷兰豆、口蘑翻炒均匀, 料酒后加盐、蚝油调味, 翻炒均匀后出锅 。
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白菜是春季最常见的蔬菜品种, 因为它在生长过程中是层层生长的, 所以也比较耐储存, 一般放置一周以上就不会变质 。
如果白菜买回来后没有立即食用, 可以用保鲜袋包装, 放在阴凉通风处, 这样只要控制好温度, 白菜就可以保存很长时间 。
推荐食谱:辣白菜
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1.用清水将白菜冲洗干净, 用手将白菜撕成大小均匀的小块 。
2.锅里放油, 小火炒辣椒粒, 捞出辣椒粒, 放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香, 大火炒白菜 。
3.翻炒至白菜断, 煮料酒和一口鲜酱油, 倒入焯水的海螺片, 加盐、胡椒粉、蚝油调味, 搅拌均匀后出锅 。
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春天, 只要温度不太高, 豆芽可以保存很久 。
买豆芽的时候可以选择短一点的 。 买回来之后, 放在保鲜袋里, 放冰箱里 。 我家一般买个包包, 保鲜一周 。
推荐食谱:豆芽炒鸡蛋 。
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1.将豆芽的根部掐掉, 洗净, 用白醋在开水中焯一下, 捞出放凉 。
2.锅里加油, 油热后放入打好的鸡蛋, 搅拌均匀后出锅 。
3.锅内放入底油, 放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香, 放入肉丝炒至变色, 放入料酒和一份鲜酱油炒肉丝变色, 放入豆芽翻炒均匀 。
4.豆芽炒好后, 加盐和胡椒粉调味, 放入泡好的海蜇头和煎蛋, 炒匀后滴几滴香油出锅 。
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蒜苔有天然“青霉素”的美誉 。 蒜苔是这个季节的好食材, 现在是它大量上市的时候了 。 这个季节多吃点蒜苔很有好处 。
买蒜苔的时候, 最好选择青蒜苔, 因为青蒜苔吃起来比较脆嫩, 红蒜苔容易老化, 口感别扭 。
家里买的蒜苔装在保鲜袋里, 放在冰箱或者阴凉通风处 。 只要蒜苔的头不烂, 一周后就新鲜了 。
食谱:蒜苔炒猪肉 。
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1.把蒜苔捏到根部捏不到的地方, 把蒜苔头上的樱桃去掉, 清洗干净, 然后切成小块 。
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