有什么简单的汤类？有什么很鲜的汤，这文章太有道理了 _生活百科

平时多喝汤，让身体及时补充水分，防止干燥。汤的营养价值高，简单可口。如果每天喝，身体可以很好的吸收营养，所以春天一定要喝汤。春天多喝这些家常汤，润泽滋养，清淡油腻，低脂低热量，补充钙质，增强体质，享受舒适的春天。

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1.准备食材：
准备一把木耳，事先泡好，清洗干净，切成细丝。
准备一小块瘦肉，切成薄片再切成细丝。
准备一根胡萝卜，去皮，切丝备用。
准备蛋清，打成碗状。搅拌均匀备用。
切一些欧芹备用。

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2.将原料放入水中焯一下：
锅中烧开水，加少许白醋防止食材变色，加一勺盐提底味，先将肉丝放入锅中煮1分钟左右。肉丝变白后倒入木耳和胡萝卜丝继续煮20秒。木耳和胡萝卜碎软后，倒出，迅速用清水冲洗，防止食材变软。

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3.开始烹饪：
再次将锅里的水烧开，加入3克盐和2克鸡粉。汤微沸时，加入一勺水淀粉，搅拌均匀。汤烧开后，将食材和肉丝放入锅中，然后均匀倒入蛋液。蛋液全部浮起后，就可以出锅了。把汤放盆里，放香菜段，淋上适量香油，就可以吃了。一份晶莹剔透的三丝汤就做好了。

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1.准备食材：
准备几个蘑菇，切掉根部，放上十字刀。新鲜的蘑菇可以增加菜肴的天然风味。
准备一节海带，清洗干净放在盆里备用。
准备一把枸杞，用适量的水浸泡。
准备一块嫩豆腐，切成均匀的厚片。
准备一小块瘦肉，切成均匀的薄片，用清水浸泡止血。
切一些姜片备用。

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2.将蘑菇和海带放入水中焯一下；
锅中加入适量清水，将冷水倒入香菇、海带中，用武火将水烧开，焯1分钟左右，倒出用水冲洗干净，放凉备用。用水冲洗可以保持食材鲜亮酥脆。

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3.开始烹饪：
锅中烧开水，放入切好的姜片，放入2克盐和1克胡椒粉在底部调味，大火烧开水，倒入香菇、海带结和豆腐片，转大火煮出豆腐中的杂质，用勺子打去浮沫，将锅中的原料和汤倒入砂锅，盖上锅盖，小火炖15分钟。

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15分钟后加入肉片和枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟。
10分钟后，食材已经炖好，味道十足。放在汤碗里，加点香油就可以吃了。

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1.准备食材：
准备适量鸡胸肉，切成薄片再切成细丝。切好后，放入盆中。
锅里加一勺盐，少许料酒去腥，搅拌均匀，打入一个蛋清，均匀裹在肉丝上。抓一点干淀粉，用手搅拌均匀。腌制10分钟。淀粉可以锁住鸡肉中的水分，吃起来更嫩滑。
准备一把金针菇，切掉根部，用手掰碎，清洗干净。
准备一个上海青，清洗干净，切成细丝。
葱花切丝，木耳切丝，剩下的一半鸡蛋打散，以后用来浮蛋花。