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卤鸭胗的做法 卤鸭胗的做法需要的材料

小知识做法卤鸭胗

1、卤鸭胗的用料鸭胗数只卤汁半瓶料酒
【卤鸭胗的做法 卤鸭胗的做法需要的材料】卤鸭胗的用料 鸭胗数只卤汁半瓶料酒食盐水卤鸭胗的做法步骤步骤 1鸭胗洗净 用少许的盐分别把每一个鸭胗轻轻搓一下下 放入容器 ， 洒上料酒至覆盖的位置 ， 放入冰箱浸泡数小时步骤 2水里涮烫一下 ， 捞出步骤 3锅里放卤汁 ， 怕腥也可再加料酒 水的多少以覆盖鸭胗为好步骤 4小火烧40分钟左右 ， 关火闷一下既可步骤 5喜欢口味稍重的也可晾凉后连卤汁一起装入密封容器放冰箱冷藏 ， 想吃时直接拿出来 ， 这样可以保存一段较长时间
7.最后放入花椒 ， 收紧袋口 ， 制成香料袋8.炒锅注油烧热 ， 放入洗净的肥肉煎出油 。
2、卤鸭胗的做法
首先准备好新鲜的鸭胗 ，  焯水备用 。 锅加少许油 ， 加冰糖熬糖色 ， 熬制枣红色冒泡加水 ，  加葱 ， 姜 ， 白芷 ， 白扣 八角 香叶 桂皮 良姜 ， 花椒 味极鲜酱油 ， 鸡精盐适量 ， 少许老抽调色 ， 下鸭胗小火煮五十分钟 ， 关火焖半个小时 ， 捞出装盘即可 。
卤鸭胗的材料平时制作卤鸭胗时需要准备新鲜鸭胗一千克 ， 酱油一百克 ， 白糖五十克 ， 食用盐五克 ， 大葱二十五克 ， 料酒五十克 ， 大盐一百克 ， 八角和桂皮各十克 ， 丁香 ， 十五克 ， 香油二十五克 。 卤鸭胗的做法步骤一 把准备好的鸭胗用刀从中间剖成两半 ， 再用清水认真的清洗 ， 把它里面的脏东西全部洗掉 ， 然后用尖刀去掉它里层的黄皮 。
3、鸭胗怎么做才好吃？
主料鸭胗500g辅料花椒、辣椒、大料、料酒、盐、糖、酱油、姜片步骤1.鸭胗洗净2.用水焯一下 ， 洗去浮沫3.准备好卤料4.卤料及鸭胗放入电压力锅5.放入酱油、料酒、盐、糖及适量水6.电压力锅调到鸡鸭那一档7.跳到保温档的时候 ， 拨到电源 ， 排好压即可出锅 。
鸭胗用盐洗净 ， 用料酒 ， 盐 ， 葱 ， 辣椒 ， 花椒腌制几个小时 ， 用冷水焯鸭胗 ， 水滚后三分钟开火 ， 再冷水冲干净 ， 用铁锅炒糖色 ， 加葱 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 八角 ， 桂皮下锅炒香下鸭胗炒 ， 放老抽少许 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 糖 ， 加水没过鸭胗 ， 大火烧开 ， 加料酒 ， 转中火烧40分钟后出锅 ， 美味香气扑鼻 ， 口感正好 ， Q弹入味 ， 每星期必做一次 ， 馋哭隔壁小孩 。

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