薯条 ， 你明知道是高热量高脂肪的 ， 但是你吃了还是很难停下来 。 孩子看到土豆 ， 有一种亲切感 。 他们想在任何地方都吃土豆 。 孩子们今天想吃薯条 。 和土豆共用一根薯条 ， 既能满足口感 ， 又能保证干净 。 他们在吃的时候也能感到安心 ， 尤其是炸土豆外脆里嫩的时候 。 他们根本停不下来 ， 这会让他们的孩子变得贪婪 。
文章插图
【薯条用什么油炸好吃？薯条一般用什么油炸，看完这文章再做决定】薯条很简单 。 首先 ， 我们在选择土豆食材的时候 ， 一定要选择黄心土豆 ， 因为这样的土豆炒起来可以是金黄色的 。 薯条的制作过程很简单 ， 可以用“煮-冻-炸”三个字来概括 ， 缺一不可 。 快餐店的薯条每一步都需要标准化 。 我们在家自己做的 。 虽然没那么讲究 ， 但是步骤一定要做对 ， 注意小步走 。
文章插图
当人们享受快餐时 ， 他们总是担心油炸食品的热量 。 简单好用的零食 ， 偶尔吃一次也无妨 。 蘸番茄酱一起吃 ， 也能起到解闷的作用 。
配料：土豆、淀粉
调料：醋
1.选择3个黄心的土豆 ， 去皮洗净 。 把土豆切成片 ， 然后切成等长的条 ， 用清水浸泡 ， 把里面的淀粉泡出来 。 (建议切厚一点 ， 因为会看起来像薯条)
文章插图
2.薯片需要浸泡10分钟 ， 彻底去除淀粉 ， 然后冲洗干净 ， 放入锅中煮2分钟 ， 然后加入几滴醋 。 当它们熟到透明时 ， 关火 ， 捞出来 。
文章插图
3.这一步不用担心 。 捞出来的土豆必须彻底晒干 。 开始加入淀粉 ， 少量多次 ， 搅拌均匀 ， 边倒边搅拌 ， 使土豆丝包裹均匀 。
文章插图
文章插图
5.在锅里把油煮到六成热 。 你可以把筷子插进油里测试一下 。 如果筷子周围有小气泡 ， 说明油温还可以 。 这时候把薯片从冰箱里拿出来 ， 不解冻直接炒 。
文章插图
6.放入薯片 ， 炸至全部浮起 ， 颜色微黄时捞出 ， 将油温提高7-8% ， 再次放入薯条 ， 再次炸至金黄色 ， 然后捞出 ， 大约需要30秒 。 重新油炸可以提高松脆度 。
文章插图
7.一份美味的薯条就做好了 ， 堪比肯德基的薯条 。 色泽金黄 ， 皮脆 ， 蘸番茄酱吃 ， 香味十足 。 小孩子最喜欢了 。 如果你喜欢 ， 请试一试 。
文章插图
1.第二次复炸 ， 油温一定要高 ， 否则成品会变软 。
2.如果水没控制干 ， 直接拍淀粉 。 冷冻时 ， 残留的水分会导致薯片破裂 。
3.冷冻不少于四个小时 ， 不然炸的时候会粘在一起 。
相关经验推荐
- 炸牛肉酱放什么酱？最简单的牛肉炸酱，我来告诉你结果
- 干性支扩和湿性支扩哪种更严重？轻度支扩最佳治疗方法，经验之谈，非常有用
- 酸菜一般是什么菜腌制的？做酸菜的蔬菜叫啥菜，一定要知道的知识点
- 油炸猫耳朵用什么和面？炸猫耳朵的配方，这篇文章讲透了
- 热天的糖水？各种糖水的图片大全，这文章都在谈些什么
- 槟榔都有什么药用价值？槟榔药用价值表，强烈建议你看完这篇文章
- 黑芝麻糊什么时候喝好一点？黑芝麻糊喝多久最佳，实用类的好文章
- 山药和什么可以一起煮汤？山药和什么熬汤好，值得你好好看看
- 删除|iPhone13重度使用半年，如果你只是一知半解，很容易踩坑这几点
- iPhone|押宝用户痛点，跻身高端，新骁龙8手机荣耀Magic4的成功不是偶然