豆腐补什么营养？豆腐补什么最有效，果断收藏了 _生活百科

俗话说， “白菜豆腐保平安。 ”冬天，豆腐是必不可少的一道菜。
中医理论认为，豆腐味甘，性平，微甘，性寒，入脾胃、大肠经，有补中益气、生津解毒、清热润燥之功。
此外，豆腐还有“菜肉”的美誉。

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豆腐的营养是惊人的。
豆腐的主要原料是大豆，其制作方法是将大豆磨成豆浆，并向豆浆中加入凝固剂以形成固体。
它的营养价值非常丰富：
现代营养学证实，豆腐的确营养丰富，尤其是蛋白质，每100克豆腐中含有15.7克蛋白质。
豆腐富含铁、磷、钾、钙、维生素E等人体必需的微量元素。
豆腐中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，不含胆固醇，所以对心脑血管疾病非常友好。
豆腐的原料大豆含有丰富的大豆异黄酮。大豆异黄酮是一种植物雌激素，对女性非常有益。一定程度上帮助他们调节内分泌，延缓衰老。
豆腐有个好“搭档”
鱼肉的氨基酸组成更适合人体需要，丰富的蛋氨酸可以弥补豆腐中蛋氨酸较少的不足。
豆腐含有丰富的钙，而鱼含有丰富的维生素d ，两者一起食用，钙的吸收率大大提高。
除了豆腐营养丰富，白菜还含有丰富的维生素C、-胡萝卜素、钙、锌等物质，两者结合更是锦上添花。
白菜还含有丰富的膳食纤维，搭配豆腐，可以促进消化，有助于预防便秘。
海带中丰富的碘，正好可以弥补豆腐中皂甙引起的碘缺乏的不足。搭配豆腐和海带，可以更好地预防高血糖、动脉硬化等各种“富贵病” ，维护心血管健康。
豆腐富含钙。为了便于钙的吸收，可以搭配一些富含维生素D的食物吃豆腐，蛋黄中含有一些维生素D ，所以好吃又嫩的蛋黄豆腐是补钙的绝佳菜肴。
豆腐缺乏膳食纤维。用富含膳食纤维的魔芋煮豆腐，做一个魔芋炖豆腐。好吃又有营养，吃后肠道更舒服。

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吃豆腐的好处
心血管疾病近几年几乎成为一种社会疾病。这个病来得太快了，已经影响了很多朋友的心理、生理和家庭。豆腐营养全面。大豆甾醇进入人体后，可以吸收胃中多余的胆固醇，因此可以有效降低胆固醇。
减肥一直是个难题，很多朋友都希望自己能在减肥期间增肌。豆腐不仅能有效平衡减肥过程中身体流失的营养物质，还能快速降低体脂率，使体脂逐渐趋于平衡。
豆腐营养全面，骨质疏松对我们的身体伤害很大。所以建议每个中年或绝经后的女性朋友可以多吃豆腐，保证身体所需的营养。
新鲜豆腐冷冻后会产生一种酸性物质，可以破坏人体内堆积的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然是冷冻的，但是营养成分不会被破坏，也不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，是很多渴望减肥的朋友的新方法。
【豆腐补什么营养？豆腐补什么最有效，果断收藏了】豆腐乳是我们老百姓喜欢的豆制品，像北京人喜欢吃两口王致和臭豆腐和酱豆腐；南京人喜欢吃香干和臭干；安徽人喜欢吃毛豆腐。不管是哪种，豆腐一旦发酵，最大的变化就是产生大量的维生素B12 。如果人体缺乏维生素B12 ，会加速大脑的衰老。因此，我们应该经常吃发酵豆腐，这对防止大脑老化和老年痴呆症有好处。