如果你想吃豆腐脑并在家里制作 ， 它可以通过3个简单的步骤来完成 。 是最好的 ， 干净嫩滑！
豆腐是早餐必不可少的美味 ， 深受老人和孩子的喜爱 。 以前我家每隔一段时间就会出去买 。 现在因为疫情 ， 出门买不容易 ， 要学会自己做 。 自从学会了豆腐脑的做法 ， 就再也没有出去买过 。 自己做干净简单滑嫩好吃 。
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过去 ， 我妈妈总是自己做豆腐 。 在豆腐形成之前 ， 就是我们经常吃的豆腐脑 。 每次做豆腐 ， 我妈都舀出一大锅豆腐脑吃 。 不管是配油条还是油饼 ， 都特别好吃 。 家乡的豆腐脑是原味的 ， 不加调料 ， 就着咸菜和辣椒吃 ， 风味独特 。 直到来到工作的地方 ， 我才吃到了调味豆腐 ， 很好吃 ， 特别受欢迎 。 豆腐的制作其实很简单 ， 只要3个步骤就能轻松搞定 。 想吃豆腐脑的话 ， 一起看看吧 ， 保证所有的白厨菜都能轻松做出来 。
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材料：大豆200克 ， 葡萄糖酸-内酯10克 。 材料：醋1勺 ， 酱油1勺 ， 盐少许 ， 玉米淀粉半勺 ， 水适量 ， 辣椒油少许 ， 小葱适量 。
练习步骤：
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第一步：黄豆提前泡好 ， 睡前泡 ， 早上泡 。
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第二步：浸泡黄豆 ， 清洗干净 ， 滤掉水分 。
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第三步：将清水放入破壁机中 ， 将黄豆放入其中 。
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第四步：打成细豆浆 ， 用纱布过滤成无渣豆浆 。
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第五步：将过滤后的豆浆放入锅中 ， 大火烧开 ， 改小火 ， 慢火煮2分钟 ， 使其熟透 。 豆浆煮的时候一定要看着 ， 不然都要被拉出锅了 。
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第六步：将煮好的豆浆倒入盆中 ， 将葡萄糖酸-内酯在冷水中融化 ， 趁热将葡萄糖酸-内酯融化的液体均匀搅拌到豆浆中 ， 盖上盖子静置8分钟左右凝固 ， 放入碗中 。
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第七步：趁着豆腐脑凝固的时间 ， 开始做酱 ， 加入适量的水 ， 1勺醋 ， 1勺酱油 ， 少许盐 ， 半勺玉米淀粉 ， 搅拌均匀 ， 煮开成为调味汤 。 将汤汁直接倒入碗中的豆腐脑中 ， 撒上小葱 ， 加入适量辣椒油 。 又嫩又滑 。 特别好吃 。 也试试吧~
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峰值词：
1.豆腐的做法其实不难 ， 主要是你有一些豆腐的内酯或者卤水 。 如果没有 ， 可以用醋做豆腐脑 。 但是醋做出来的豆腐会变成比内酯味道老的豆腐花 ， 味道很好 。
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