黄油什么样的好吃？黄油的功效与作用，看完此文章你一目了然( 二 ) _生活百科

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产品包装方面，统一、乐和、安佳、多美鲜、牛百氏使用硬塑料盒，统一、安佳有JD.COM冷链追溯码，乐和有山东冷链追溯码和有机认证标志；钻头用塑料袋包装，有塑料封口，展览艺术品用塑料袋包装，有胶带封口。只有奥德堡直接散在泡沫盒里。
我看过有机奶的文章，应该知道对于乳品品牌和奶源来说是非常重要的。首选荷兰、新西兰等黄金奶源。有的品牌虽然是进口的，但是在出口国没有销售，有的奶源混杂，质量不稳定。

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经过多次网上查询，八个黄油品牌的简介如下：
总数
统：奶源来自法国，拥有50年乳制品生产经验，产品包括奶酪、奶油、黄油。
乐荷：荷兰本土品牌， 1974年成立，拥有专属有机牧场，通过欧盟、荷兰、中国三重有机认证，产品包括有机牛奶、有机奶粉、有机黄油等。乐荷黄油有米其林星级主厨推荐。
安佳：奶源来自新西兰，隶属于恒天然集团，是新西兰最大乳品企业，产品包括牛奶、奶酪、奶油、黄油等。
欧德堡：奶源来自德国，一个专门出口的德国品牌，在全球多个国家销售，但不在德国本土销售，产品包括牛奶、奶油、酸奶、黄油等。欧德宝黄油有米其林星级主厨推荐。
展艺：中国家用烘焙品牌，产品范围更广，包括烘焙工具、模具、原料及包装，展艺欧澜黄油是进口产品，奶源来自荷兰，国外生产厂商不详。
百钻：安琪酵母旗下烘焙调料品牌，产品包括白糖、面粉、红糖、黄油等，百钻黄油是进口产品，奶源来自法国、荷兰，国外生产厂商Kaptein B.V 。
多美鲜：上海高夫食品旗下品牌，专为中国市场创立，只在中国销售，奶源来自荷兰、比利时等多个国家，产品包括牛奶、酸奶、奶酪、黄油等。
牛佰仕：山东牛佰仕乳制品有限公司旗下品牌，奶源来自新西兰，国内生产加工，产品只有黄油。
8款黄油都在小包装或者大包装上标注了配料， 7款标注了营养成分，只有欧德堡没有标注，只能在购物平台商品详情页可以查询到。为避免广告嫌疑，对厂商地址、电话、条码进行了遮盖。

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我整理制作了下面表格，方便大家直接查询：

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可以看到，配料方面，除了乐荷以外7款黄油都是采用稀奶油制作，只有乐荷采用有机牛奶制作，从源头进行品质把控，并通过欧盟、荷兰和中国三重有机认证；乐荷、安佳、牛佰仕为非发酵黄油，总统、欧德堡、展艺、百钻、多美鲜为发酵黄油；营养成分方面，安佳能量最高，乐荷蛋白质最高，脂肪和碳水化合物差距都不大，虽然是无盐黄油，但总统、安佳、欧德堡含有少量钠。
前面也讲了黄油颜色深浅跟胡萝卜素含量有关，草饲奶要深于谷饲奶。

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8款黄油颜色对比，从深到浅分别是安佳＞乐荷＞多美鲜≈牛佰仕＞展艺≈百钻≈总统＞欧德堡
黄油的质地跟是否发酵有关，理论上发酵的相对软一些，非发酵的相对硬一些，这是一般情况，黄油的质地和口感会因为原料、工艺、储存条件不同存在差异。考虑到小块黄油主要使用场景是煎牛排和涂抹面包，我们这里通过涂抹面包的方式测试8款黄油的质地如何。我先把它们在室温24℃下放置15分钟进行软化，然后依次取一小块涂抹面包测试：