左上总统、右上乐荷、左下安佳、右下欧德堡, 可以看到:总统质地粘稠, 刮刀推了好几次才推开;乐荷质地软硬适中, 刮刀能一次顺滑地推开;安佳质地太稀, 黄油放在面包上还没推就有一部分浸入面包了;欧德堡质地略粘一些, 刮刀第一次推开时大部分黄油粘在刮刀上面, 第二次才推开 。
左上展艺、右上百钻、左下多美鲜、右下牛佰仕, 可以看到展艺硬度仅次于总统, 刮刀推开也有点费力;百钻和多美鲜质地都软硬适中, 刮刀一次推开两次均匀;牛佰仕比安佳略稠一点, 也属于比较稀的质地 。
为了避免面包味道干扰口感判断, 我采取直接品尝黄油的方式进行口感评价, 具体口感如下:
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从口感上, 我会这样选择:乐荷>总统>安佳≈百钻≈多美鲜≈欧德堡>展艺>牛佰仕
价格也是很多朋友关心的内容, 我整理了这8款黄油购入规格、价格、克价、运费, 制作了下面这份表格:
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可以看到, 乐荷的克价是最贵的, 它也是唯一一款用有机奶为原料, 吃着也更放心;其他7款黄油克价普遍在2毛左右, 另外京东自营不满99元需要额外支付6元运费, 当然我一次性购买当然就不需要运费了, 但单独购买的话运费这块要注意 。
经过品牌背景、奶源产地、配料成分、运输状态、外观、质地、口感、价格等多个方面的横评对比, 我谈一下个人感受, 仅供参考:
我的建议是如果比较介意价格, 普通黄油可以选择安佳, 如果更注重有机品质, 建议选择乐荷有机黄油 。 其次, 发酵黄油与非发酵黄油口感不同, 主要看个人喜好, 另外, 一般来说, 发酵黄油质地较软, 不适合起酥类糕点制作 。
【黄油什么样的好吃?黄油的功效与作用,看完此文章你一目了然】当然, 产品批次品质可能存在差异, 口感方面也有个人喜好, 选购还是最好自己亲自尝一尝, 也欢迎大家谈谈自己的看法!
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