焖烧杯的使用教程？焖烧杯缺点，千万别忽视这几点 _生活百科

随着生活节奏的加快，越来越多的方便食品进入了人们的视野。除了老的方便面，还有很多新的方便食品，比如自热米饭，自热火锅。
然而，近年来市场上也出现了一款“偷懒”神器——炖盅，号称只需将食物放入杯中，加入开水，即可直接煮熟。逐渐成为人们快节奏生活中的新宠。
想想吧。前一天晚上把开水和大米放在焖烧杯里，第二天早上就可以喝到香喷喷的米粥了。这么方便快捷，你是不是瞬间觉得满满的幸福感？

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然而，当你从商家处购买焖烧杯时，你发现烧杯的包装上用英文或日文诚实地写着“不锈钢真空保温食品罐” 。恐怕你会不禁疑惑：难道只是你花大价钱买的一个大号不锈钢保温瓶？焖烧杯真的是「智商税」吗？
先不要担心生活。如果你想了解这个问题，你需要先了解一个焖烧杯是如何“炖”食物的。
焖烧杯的工作原理

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焖烧杯主要分为两层：保温层和内胆层。内胆是用来装食物的，保温层主要负责保温。保温层在炖煮食物中起着关键作用，它可以通过减少热量的损失来“炖”熟食物，使内胆层中的食物长时间保持较高的温度。

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这样看来，焖烧杯和保温杯的原理其实就是保温。其实焖烧杯就是一个“大号”的超级保温杯。并且在生产过程中，两者都采用了真空隔热技术3354，即利用真空的隔热功能来实现保温功能。
除了杯子的形状、杯子的直径、杯盖的功能设计有所不同，其他方面没有本质区别。
那么，既然焖烧杯的原理和保温杯是一样的，那么保温杯能否实现焖烧杯的功能呢？
保温杯能代替焖烧杯吗？
与保温杯相比，保温性能更好，能更好地炖制食物；而且杯盖的设计还考虑了食物残渣的问题，杯盖不易留下食物残渣，方便清洗。看来“焖”的工作还得靠专业的焖烧杯来做。
那么，焖烧杯真的是万能的“万金油”懒人神器吗？
焖烧杯的缺陷
【焖烧杯的使用教程？焖烧杯缺点，千万别忽视这几点】第一，在将100的开水倒入焖烧杯的过程中，开水会与空气充分接触，温度会迅速下降。再加上加入的食物温度低，倒入杯中的开水温度不再是100 。所以炖菜时的温度可能达不到炖菜的标准。
其次，从食品安全的角度来说，对于大部分的肉类和鱼类食品，要求的消毒温度一般在70以上，甚至80 。而炖盅做出来的食物，只能保持在65左右。肉和鱼恰恰是容易携带寄生虫的食材。
因此，对于生肉和生鱼，可以选择将食物煮至半熟，然后放入保温瓶中炖煮，也可以用手按常规烹饪方法享用美食。
第三，根据焖烧杯操作步骤的说明，在使用焖烧杯之前，需要用100的开水预热2-3分钟。但使用后，食物残渣也可能会粘在杯壁和杯盖上，使用后需要尽快清洗干净。这样所谓的偷懒神器在使用前后的操作就没有那么方便快捷了。