怎么腌嫩姜？安丘红芽嫩姜，不看真吃亏了 _生活百科

摘要：鲜嫩生姜早春促成栽培是安丘生姜栽培的创新技术。一是通过品种适宜性试验，确定地方传统品种安丘盾叶薯蓣最适合鲜姜种植，并通过完善栽培设施，开发应用了四膜一盆大拱棚栽培模式，实现了鲜姜大量提前上市，填补了mainland China早春无鲜姜的空缺，满足了南北方消费者对鲜姜的需求。其次，该技术的应用将生姜的栽培时间从210天缩短至110天，为生姜-生姜和生姜-洋葱的一年栽培提供了充足的栽培时间，颠覆了生姜一年栽培的传统模式。

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双层大拱棚，小拱棚，地膜，小拱棚，稻草覆盖，四膜一盖。大拱棚是入冬前建的，宽12 m ，棚是南北向建的。拱形棚的材料一般是水泥柱，棚顶用竹竿连接。顶柱高(棚高)1.8 ~ 2.2m ，两侧柱高1.0 ~ 1.2m顶柱和边柱之间的中柱高度为1.70 ~ 1.75米.每排柱子之间的距离是南北1.5米，东西3米。覆盖6个3米宽的棚膜或10米宽的棚膜，纵向用8-10厘米厚的竹竿，横向用4-5厘米厚的竹竿，塑料棚膜用0.1毫米厚的农用聚乙烯膜。在第一层棚膜下20厘米处，再次以拱柱为支撑，竖起竹拱覆盖第二层塑料薄膜。种植后，用塑料薄膜搭起小拱棚和小拱棚。种植后搭起小拱棚和带塑料薄膜的小拱棚。用塑料薄膜搭建小拱棚的材料是1米长的拱条和1.2米宽、0.006毫米厚的塑料薄膜，覆盖生姜的一条沟，相邻两条沟的塑料薄膜在垄上交叉，在垄上一定距离用土掩埋，形成全覆盖，既保温又保湿；两个相邻的塑料小棚子上方20 ~ 30 cm ，一个小棚子上盖着2米的拱形条和2米宽、0.1毫米厚的聚乙烯薄膜，方向也是南北向，即一个小棚子盖着两条生姜沟。棚子的塑料薄膜两边也放在田埂上，一边隔一定距离用土压实，另一边不压实，就可以开盖了；播种后20天左右，大拱棚用草片围起来，早放晚放，晚上保温。

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一般高产地块含有机质1.5%左右，碱解氮110 ~ 130mgkg-1 ，速效钾120 ~ 140mgkg-1 ，速效磷70 ~ 80mgkg-1 。因此，应选择土层深厚、土壤肥沃、通透性好、蓄水能力强、种植3年以上无生姜的砂壤土作为生姜高产栽培的土地。此外，入冬前，结合深耕，每667 m2施用约5 000 kg优质腐熟鸡粪。一般深耕30 cm以上，以便冬季催熟土壤，营造良好的土壤结构。

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9月中旬对土壤进行了熏蒸消毒。消毒前将土壤翻30厘米深，用旋耕法整平，保持土壤相对含水量70%左右。如果用氯化苦消毒，可使用专用机器将氯化苦施入土壤中，用量为每667 m2 25 ~ 30公斤。药物施入土壤后，迅速用厚度为0.04毫米以上的无破损聚乙烯塑料薄膜覆盖密封，密封时间为25 ~ 30天。土壤熏蒸时，一般要求土壤温度保持在15以上。
【怎么腌嫩姜？安丘红芽嫩姜，不看真吃亏了】

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选择‘安丘盾叶薯蓣’ ，为密植型优良品种，皮肉黄色，姜芽鲜红，根系发达，耐密植，产量高。一月初采摘生姜。然后将生姜打碎成80克左右的种姜块，放入催芽室内用火炕催芽。火炕底部铺设8 ~ 10厘米厚的麦秸，火炕麦秸上堆放生姜种子
2月10日前后， 5 cm地温达到15以上5天，即可播种。以70 cm沟距、8 ~ 10 cm株距、667 m2株距种植约10 000株，播种时姜芽方向一致。播种后，覆土2 ~ 3厘米厚，然后浇少量水。停止供水后3 ~ 5 min ，迅速渗入沟内明水为宜。每667 m2未经化学药剂熏蒸的地块喷洒60 kg水100 ~ 150mL 33%二甲戊灵乳油。土壤湿润时，均匀喷洒在江沟及周围地面上。喷洒除草剂后，立即用塑料薄膜搭起小拱棚和小拱棚。