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传承传统手工制作 ， 手工和面 ， 从手工擀皮到包好每一个蒸饺 ， 从选馅到拌馅 ， 从等待蒸饺里锤子擀面杖的到来 ， 真的花了很多时间去享受每一点的过程 ， 除了和面是我工作老公亲自操作每一道工序 ， 是那么的惊喜和惊喜 。
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1.牛肉馅加适量水 ， 搅拌均匀 ， 放各种调理 。
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2.将卷心菜切碎 ， 与牛肉馅一起搅拌 。
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3.用温水和光滑的面团醒发10分钟 。
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4.米粉用于接下来的路面 。
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5.这是蒸饺擀面杖手摇锤 。
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6.首先将醒发好的面团切成大小均匀的小面团 ， 用手摇锤擀成类似饺子皮的面片 。 注意：每个面片的两面都要铺上米线 ， 然后几个皮叠在一起用手摇锤滚花 ， 如上图视频所示 。 接下来 ， 把馅放进其中一个 ， 拧一个蒸饺 。
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7.这是用手摇锤擀的面团 。
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8.包起来放在蒸笼里 。 蒸笼提前加水 ， 直到蒸汽冒出来 ， 再放入蒸饺 。
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9.蒸10-15分钟的肉馅可以超级软糯好吃 。
注意：面团必须两面都裹上米粉 ， 这样一叠面团叠在一起就不会粘在一起了 。
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