干炸蚕蛹的做法
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【干炸蚕蛹的做法 干炸蚕蛹的做法与步骤】 1、主料：活蚕蛹500克、葱段5克、姜片5克、绍酒5克、酱油10克、白糖5克、味精1克、甜面酱20克、色拉油500克（耗约75克） 。
2、将活蚕蛹洗净沥干 ， 放入碗内加酱油、绍酒、白糖、味精、葱段、姜片 ， 拌匀腌20分钟至入味；
3、炒锅置中火上 ， 加入色拉油烧至四成热 ， 放入蚕蛹炸熟捞出 ， 待油温烧至八成热 ， 再放入蚕蛹复炸至金黄色 ， 捞出沥油 ， 装盘 ， 盘边放上甜面酱佐食即成 。
4、特色营养：色泽金黄 ， 鲜咸入味 ， 异香浓郁 。 蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸 ， 是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品 。 蚕蛹能产生具有药理学活性的物质 ， 可有效提高人体内白细胞水平 ， 从而提高人体免疫功能 ， 延缓人体机能衰老 ， 蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用 。
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