炖鸽子用什么配料最好
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1、鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等 。 不但营养丰富,还有一定的保健功效,能防治多种疾病 。 中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。
2、鸽子是一种十分常见的鸟 ， 世界各地广泛饲养 ， 鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称 。 我们平常所说的鸽子只是鸽属中的一种 ， 而且是家鸽 ， 家鸽中最常见的是信鸽 ， 主要用于通讯和竞翔 。
3、鸽子的营养价值极高 ， 既是名贵的美味佳肴 ， 又是高级滋补佳品 。 鸽肉为高蛋白、低脂肪食品 ， 蛋白含量为24.47% ， 在同等质量下 ， 它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高 。 另外 ， 鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质 。 我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法 。
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