炒菜用的猪肉是哪个部位好吃？猪肉炒菜哪个位置最好，该问题已经解决 _生活百科

导语：买猪肉的时候，不要只选择瘦肉和五花肉。知道怎么挑这四个部位，做菜也比以前好吃。
猪肉一直是我们喜欢吃的一种肉。它比鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等更受欢迎。这几年涨价以来，还是有很多人没办法。他们愿意花很多钱买猪肉，却不愿意吃其他的肉。现在，猪肉价格降低，猪肉自由逐步实现，让很多人兴奋不已。越来越多的人在肉市场买猪肉。
【炒菜用的猪肉是哪个部位好吃？猪肉炒菜哪个位置最好，该问题已经解决】

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说到买猪肉，我发现很多朋友只挑肥拣瘦的，或者只知道瘦肉和五花肉，对肉的其他部位不太了解，以至于不选食材做出来的菜质量不高。
其实猪肉的部位很多，后腿肉、前腿肉、里脊肉、瘦后腿肉等。那么这些部位有什么特点，做什么菜最好吃呢？只有了解这些东西，才能上一层楼做饭。买猪肉的时候，只能选择瘦肉和五花肉。你知道怎么挑这四个部位，做饭比以前好！

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猪肉如果区分肥瘦，可以分为瘦肉、肥肉、肥肉、瘦肉。两种都可以用来烹饪。瘦肉通常被煮熟或煮熟。肥肉更适合炼猪油，猪油渣用来炒菜、做馅；胖瘦的方法有很多，炒、烤、炖、蒸。
猪肉如果从部位上分，分的更细。但是有经验的朋友买肉的时候，一般只会从这四个部位中选择。难怪做饭比别人好吃。来看看是哪四个部分。

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第一部—— ，肥瘦相间，接下来的五朵花层次分明。
我们都爱买五花肉，但是很多人不知道五花肉有两种，一种是上五花，一种是下五花。如果有时候用五花肉炒菜比较油腻的话，大部分都是上五花。
五华的层次不够明显。肥肉的比例大于瘦肉。当用于炖菜、蒸蔬菜和填料时，它非常油腻。它可以用来烧烤和炒菜。油脂炸的时候吃起来劲道多了。
接下来的五朵花层次明显，一层薄一层肥。这种花适合做任何一种菜，尤其是红烧肉和蒸肉。吃起来不油腻，菜还是很好看的。

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第二部分是3354三分肥七分瘦的前沟肉。
很多人想做饺子馅的时候都喜欢买五花肉。他们认为肥瘦相间的馅料味道更好。这是真的，但不是全部，因为五花肉的脂肪部分相当大，略油腻。
但是，前沟肉就不一样了。它的胖瘦比例是三分胖七分瘦。做肉馅刚刚好，鲜而不腻。而且前沟肉的瘦肉部分又紧又嫩，肉馅很Q型，做出来的馅可以包饺子和炸丸子，都很合适，味道也很好。